【捏ねないで簡単】ココア米粉パンレシピ
こんにちは♪
管理栄養士の辻本なみです。
今回は米粉で作るグルテンフリーココアパンレシピをご紹介します。
捏ねる必要なし！作り方も大きく分けて３ステップで簡単！
- 混ぜる
- 発酵
- 焼く
子どものおやつにもおすすめです♪
動画でもレシピをご紹介しています。
ココア米粉パンの材料
パン用米粉 150g（ミズホチカラ使用※）
ココアパウダー 10g
砂糖（きび砂糖使用） 30g
白神こだま酵母 3g
塩 1.5g
ココナッツオイル 10g
ぬるま湯 130ml（夏場は常温の水でOK）
ココア米粉パンの作り方
【下準備】
ぬるま湯を作る。
ホーロー容器に、オーブンシートを敷く。
①ボウルに米粉、ココアパウダーを入れて混ぜ合わせる。
さらに砂糖、白神こだま酵母、塩、ココナッツオイルを入れる。
②ぬるま湯（または水）を白神こだま酵母の上に入れて、3分以上ゴムベラでよく混ぜる。
加えるぬるま湯の量は米粉の種類やその日の気候によって変わります。
ぬるま湯は最初少なめに入れ様子を見ながら加えてください。
③型に生地を流し入れる。
オーブンの発酵機能(40度)で30分程度発酵させる。
生地が2倍程度に膨らんだら発酵完了です。
タイミングを見計らいオーブンを210度に予熱する。
④210度に温めたオーブンで20分焼く。
米粉パンの焼きたてはモチモチしていてきれいに切ることができません。
切り分けるときは、しっかり粗熱とってからにしてください。
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ご覧いただきありがとうございます
・卵乳小麦不使用（全てまたはいずれか不使用）
・油砂糖控えめ
・手間なしシンプルレシピ
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