こんにちは、料理家ふらおです。

最近スーパーを歩いていると、「いろいろな食品が高くなったなぁ」と感じる場面が多くなったように感じるのは、きっと私だけではありませんよね。

2023年4月以降、値上げが予定されている食品を調べてみたところ、こんなにたくさんヒットしました↓

• バター
• チーズ
• マヨネーズ
• ヨーグルト
• ハム、ソーセージ
• 豆腐
• しょう油
• ポン酢
• 削り節
• スナック菓子（とんがりコーン・オーザック）
• アイス（ハーゲンダッツ）
• チョコ、グミなどのお菓子類 etc

「生活に欠かせない食品が軒並み値上げ予定じゃん！」と驚かれた人も少なくないと思います。いかにして満足度を維持しつつ食費を抑えるか、各家庭での家計管理力が試されているように感じます。

そこで今回は、昨年頃から値上げが続く「食用油」を節約しつつ、美味しくヘルシーに揚げ物を作ることができる「揚げ焼き」のレシピをご紹介したいと思います。その名も「はんぺん唐揚げ」！いったいどんな料理なのか、ぜひ最後までチェックしていってくださいね。

「材料」をチェック！

はんぺん唐揚げの材料（2～3人分）はこちら↓

• はんぺん…2枚(220g)
• コーン…50g (粒部分のみ)
• 片栗粉…大さじ2

はんぺんは元から味がついているので、塩やコショウなどの味付け不要。とてもお手軽に魚の栄養素を摂れる食品なので、我が家では重宝しています。

ちなみに、コーンが苦手な方は抜いても大丈夫です。その場合、他の調味料の分量は変えなくてOKです。

「作り方」をチェック！

まず、作り方のおおまかな流れは次のとおり↓

• 材料を混ぜる→丸める→揚げ焼き

シンプルな3ステップで作れるとともに、包丁を使用しないので、料理に苦手意識がある方でも手軽に作っていただけると思います。

それでは各ステップを詳しくみていきますね。

Step1 材料を混ぜる

まずは、はんぺん（2枚）を袋の中でつぶします↓

かなり細かくなるまでつぶしておくと、後の作業が楽になります。

続いて、つぶしたはんぺんとコーン（50g）、片栗粉（大さじ2）をボウルに移し↓

全体を混ぜ合わせます↓

これでStep1の作業は完了です。

Step2 丸める

Step1で作った生地を約3cmの大きさに丸めます↓

ここで大切なのは、「コーンをはんぺんに埋め込む」ことです。埋め込みが足りないと、揚げ焼きをしている最中にコーンが外れてしまいます。そのためにも、しっかりとコーンを埋め込むことを意識してくださいね。

これでStep2は完了。あと一息です。

Step3 揚げ焼き

小鍋に油を鍋底から約1cmの高さまで注ぎ入れ、180度に温めます。この時に大きな鍋を使うと、同じ鍋底1cmでも使用する油の量が増えてしまうので、なるべく小ぶりの鍋を使うことがポイントです。意識して食用油を節約します。

油が温まったら、丸めた生地を入れ、3分ほど揚げ焼きにします↓

3分経ったら、裏返して2分ほど揚げ焼きします↓

2分経って油から取り出せば、あっという間に完成です↓

さぁ、たべよう♪

フワフワ食感が楽しい「はんぺん唐揚げ」の完成です

唐揚げの「ザクッ」、はんぺんの「ふわっ」、コーンの「シャキッ」。それぞれの食感が一度に楽しめる新食感おかずです。

冷めても美味しいので、おつまみやお弁当にもピッタリ。はんぺんの美味しさに、改めて気づけるレシピになっています。

まとめ

いかがだったでしょうか？

• 食用油を節約しつつ揚げ物が楽しめる！
• 味付け不要！
• 包丁不要！
• おつまみやお弁当にも◎

そんな「はんぺん唐揚げ」のレシピをご紹介しました。今回ご紹介した「揚げ焼き」は鶏の唐揚げやフライ料理など、他のいろいろな揚げ物レシピに使える汎用性の高い調理法ですので、ぜひこの機会に覚えていただければ幸いです。

また、食費を抑えつつ満足感のある料理を作りたい方には、こちらのレシピも超オススメです↓

• 【コスパ最強】鶏むね肉で費用を抑えたボリュームおかず「鶏チー焼き」コンソメ×チーズが合いすぎる

• 【2人前50円】ごちそうに疲れた胃と財布に優しい安旨レシピ「豆腐ステーキ」が簡単すぎる

• 【平日もOK】面倒作業、全部抜き！豚コマで簡単「包まぬギョーザ」のレシピ

いずれも簡単に作れるよう意識して開発したレシピですので、気になるものがあれば、ぜひご覧ください。

今回は以上となります。

普段は「料理初心者さんも手軽に作れる」を意識したレシピを考案しレシピサイト等で発信しています。Twitterでは「毎日の献立選びが楽になる情報」をほぼ毎日発信中。

「あぁ、今日の晩ご飯のメニューどうしよ…」となった時にご活用いただければ幸いです。