お弁当おかずにいかがですか？

最近、塩麹にハマっています。何度もリピしたいお弁当おかず。

塩麹をお肉と一緒に漬け込むとお肉が柔らかくなり、とっても美味しいです。漬けて焼くだけの簡単レシピです。

【冷凍作り置き】やわらかジューシー！塩麹チキン

人数

2~3人前

作業時間

15分

材料

・鶏モモ肉・・・・2枚（550g使用）
A 塩麹・・・・・・大さじ2
A 酒・・・・・・・大さじ1
・片栗粉・・・・・大さじ1
・サラダ油・・・・大さじ1

作り方

①鶏モモ肉を一口大に切る。

②ボウルに鶏もも肉、【A】を入れよく揉む。10分以上置く。焼く直前に片栗粉をまぶす。

③フライパンにサラダ油を入れ皮面を下にして中火で焼く。

④焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火～弱中火で火が通るまで蒸し焼きする。蓋を開け、1分程度中火で焼く。

⑤完成

作るポイント

・焦げやすいので注意してください。

保存方法

• 冷蔵：2～3日
• 冷凍：1か月

冷凍保存方法

小分け冷凍または保存袋に入れて冷凍する。

食べるときはレンジで加熱します。

【加熱前】

【加熱後】

冷凍しても柔らかくおいしかったです。ぜひ作ってみてください。