お弁当の魚おかずにいかがですか？

今回はタラを塩麹で漬けてムニエルにしました。
冷凍保存して、お弁当に入れると便利ですよ。

塩麹とタラが合い、ごはんも進みます！

【冷凍作り置き】タラの塩麹ムニエル

人数

５人前（５切れ）

作業時間

15分

材料

・タラ切り身‥5枚（250ｇ）
・塩麹‥‥‥‥大さじ1
・小麦粉‥‥‥大さじ2
・サラダ油‥‥大さじ2

作り方

① タラをキッチンペーパーで拭く。塩麹を加え、漬ける。5分置く。

②小麦粉をまぶす。

③フライパンにサラダ油をひき、盛り付け時の上側を下にして中火で焼く。

④焦げ目がついたら裏返し、弱火で蓋をし蒸し焼きする（5分位）。中まで火が通れば蓋を開け、中火で1分程度焼き、水分を飛ばす。

塩麹とタラが合い、ごはんも進みます！

作るポイント

焦げやすいので注意してください。焦げそうな時は、火を弱めてください。

保存期間

【冷蔵保存】２〜３日

【冷凍保存】１ヶ月

冷凍保存方法

ラップに1切れずつ包み保存袋入れ、冷凍する。

使う時はレンジで加熱しています。

【冷凍状態】

【レンジで加熱後】

お弁当のおかずや忙しい日のおかずの１品に利用しています。

作り置き弁当注意点

お弁当に詰める時は、食中毒予防に気をつけ、作り置き（冷蔵、冷凍）はよく加熱し、冷めてから蓋をしてください。