今回は、冷凍作り置きの牛肉レシピです。

小分け冷凍をレンチンしてお弁当に詰めるだけの簡単おかずです。
朝寝坊しでもおかずがあれば安心。
冷凍は保存もきくので便利です。

この旨だれがたまらない！家族からも好評のタレでつくるメインおかずです。
お弁当のおかずに困ったときに、是非作ってみて下さい。

【冷凍作り置き】アスパラと牛肉の旨だれ炒め

人数

2〜3人前

作業時間

10分

材料

・牛こま切れ肉‥‥‥‥250g
・アスパラガス‥‥‥‥5～6本
Ａ塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥１つまみ
Ａ酒‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ2
Ａ砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1
・片栗粉‥‥‥‥‥‥‥小さじ2
Ｂオイスターソース‥‥小さじ1
Ｂ醤油‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1
Ｂみりん‥‥‥‥‥‥‥小さじ1
Ｂにんにくチューブ‥‥1ｃｍ
・サラダ油‥‥‥‥‥‥小さじ2

作り方

① 牛肉を食べやすい大きさに切り、【Ａ】で下味する。
片栗粉をまぶす。

②アスパラガスは下１/3をピーラーで皮をむき、食べやすい長さに斜めに切る。

③フライパンにサラダ油をひき、牛こま切れ肉、アスパラガスを炒める。
肉の色がかわれば、蓋をして弱中火で蒸し焼きする（2分程度）

④蓋を開け、中火にして水分を1分程度飛ばし、【Ｂ】を加え、照りがでるまで炒める。

完成です。

この旨だれがおいしい。ごはんも進みます。

作るポイント

下味をして牛肉を焼くことで、加熱しても柔らかく食べやすいです。

保存期間

【冷蔵保存】２〜３日

【冷凍保存】１ヶ月

冷凍保存方法

小分け冷凍または保存袋で保存

使う時はレンジで加熱し、お弁当のおかずや忙しい日のおかずの１品に利用しています。

作り置き弁当注意点

お弁当に詰める時は、食中毒予防に気をつけ、作り置き（冷蔵、冷凍）はよく加熱し、冷めてから蓋をしてください。

ぜひ作ってみて下さい。