こんにちは〜、かごマルシェです！

毎日暑いですね〜。この暑さに負けるわけにはいかないと、スパイシーな料理を求めて、インドカレーの人気店、「カルマ」のランチを食べにやってきました！

水戸市役所のすぐ近く、このマークの看板が目印です。

ランチのオープンは１１：３０。どうしても限定ランチを食べたかったので、１１：３０ジャストにお店に到着しました！やったー、一番乗り！

店内のようす

お店の中は、４人掛けテーブル、２人掛けテーブル、カウンターで構成されています。

おーーーっ、なんと、これは、かの有名なグルメサイトで、「２０２２年　アジアエスニック　百名店」に選ばれたときの盾ではないですか！！！やはり、押しも押されぬ、名店、ですね。

メニュー

ランチメニューは、カレーを１品、又は２品選ぶライスのセットがあります。プラス５０円で、ライスとチャパティの組み合わせに変更することもできます。

ランチにはサラダ、又はドリンクが付きます。

私は、こちらのスペシャル・ターリーランチを注文しました。数に限りがあるので、どうしても食べたい方はお早めの来店をおすすめします！

カレーは７種類の中から選べます。（カレー１品のメニューと同じ種類です。）

「南インド風チキンカレー」も気になりましたが、激辛、ということで、「キーマカレー（辛口）」＆「クリーミーチキン（マイルド）」を注文しました。

飲み物はホットチャイを選びました。スペシャル・ターリーランチはサラダが最初から付いているので、飲み物が自動で付きます。

他にも、デザートも注文できます。

スペシャル・ターリーランチ

プレートいっぱいに、カレー２種とサラダ、そしてタンドリーチキン、ライスにチャパティ！

色合いもきれいで、食欲をそそります。

タンドリーチキン

まずは、タンドリーチキンから。程よい焦げ目がまた美味しそう♫

食べた瞬間に、スパイスの良い香り！とても柔らかく、辛さも抑え目で、鶏肉本来の旨みも味わえます。色々なスパイスを配合し、ヨーグルトに漬け込んで、焦げ目がつくくらいまでオーブンで焼いたとのこと。

キーマカレー

鶏ひき肉とグリーンピース、トマトと唐辛子に、スパイスを入れて煮たキーマカレー。辛口なので、結構辛いのですが、あとを引く辛さなので、すぐにまた一口食べたくなります。

スパイスは、カレーごとに、独自に配合。ガラムマサラ・ターメリック・クミン・コリアンダー、その他数種を入れているそう。

チャパティをちぎって、つけながら食べると、小麦粉の甘さとキーマカレーの辛さがマッチして絶妙です！

クリーミーチキンカレー

汁気があるので器に盛られています。こちらは、ライスにかけて食べてみました。ライスは因みに日本産。地元茨城のお米を、カレーに合うように硬めに炊いているそうです。

大きなチキンがゴロッと入っていて、ボリュームたっぷり。これも美味しい！クリーミーなので、女性に人気があるそうです。チキンと生クリーム、インドでもよく使われる手法、ナッツを細かく砕いてカレーに入れています。

チャパティ

こちらのお店のチャパティは、手作り。１枚１枚、フライパンで丁寧に焼いています。

膨らんできたら、上から押して焼いていきます。そうしないと上手く焼けずに美味しく無くなってしまうそうです

粉は、小麦粉の全粒粉。全粒粉は、栄養も豊富で、消化吸収が良く、体に優しいとのこと。ビタミンや食物繊維も多く入っています。お米で例えるなら玄米。

インドカレーといえば、日本ではナンがメジャーですが、本場インドではチャパティが主流とのこと。

このように、中は空洞になっています。

サラダ

辛いカレーを食べた後の、箸休めとして、ちょうどよい。ドレッシングは自家製の和を意識した醤油味。日本人のお客さんが多いので、ほっとできる味も入れているそうです。

付け合わせ

季節によって、内容も変わります。

本日は、シソのビネガーに漬けた大根。ピンク色でとてもきれいでした。もう１種類は、玉ねぎのスパイス和え。

ホットチャイ

グラスですが、ホットです！熱々なので、グラスの上の方を持って下さい、との店員さんのお言葉。

甘さ控えめの、ほんのりジンジャーの香りがする飲みやすいチャイです。

インドでは冷たいチャイは飲まないとのこと。カレーを食べて、温まっている胃を、冷やさないように温かいチャイを飲むのだそうです。

きび砂糖を使っているので、さっぱり飲みやすいチャイになっていました。

お店の歴史と思い

２１年前に、南町で開店し、こちらの土地にお店を構えて１８年になるそうです。

女性２人で、テキパキと料理と接客をこなして営業されています。

元々、インドがお好きで、インド旅行に行かれることが多かったため、インド料理店を開くことにしたそうです。

体に優しいものを提供し、出来合いのものは使わず、できるだけ手作りをしているとのこと。

また、全メニューに豚と牛は使用していないとのこと。

食べる物も豊富なこの時代、オープン当初から変わらない味を目指し、いつものホッとできる味と空間を提供したい、という思いで営業されているとのことでした。

確かに、お客さんはリピーターが多く、常連さんもたくさんいらっしゃいました。お客さんの８割がたがリピーターだそうです。市役所も近くにあるので、働いている方も多く訪れるそう。確かに１２：００を過ぎると、ほぼ満席でした。

なぜ、「カルマ」が人気店に選ばれるのか、たくさんのお客さんが来店されるのか、理由がわかった一日でした。

次回は「南インド風チキンカレー」にチャレンジしてみたいと思います！

店舗情報

※ 価格は取材当時のものになります。