オハッス、どうもカピバラ03キッチンのRYOTAです。

今回はこんにゃくレシピです。

そろそろ夏を目指してダイエットしだす方も多いかと思います。そんな方におすすめのレシピですよ!!

てことでLet's cooking

1品目

こんにゃくの唐揚げ

材料

• こんにゃく 1枚
• 片栗粉 適量
• サラダ油 底から1cm
• A 醤油 大さじ2
• A 酒 大さじ2
• A おろし生姜 小さじ1
• A おろしにんにく 小さじ1
• A 味の素 2振り

作り方

1. こんにゃくを40度程のお湯で洗い、スプーン一口大に切る
2. Aと1をジップ付きの袋に入れ、揉み込み30分間浸す
3. 水気を切り、片栗粉をまぶす
4. フライパンに底から1cmサラダ油を入れ、3を揚げ焼きにする

2品目

手綱こんにゃくのきのこ田楽

材料

• こんにゃく 1枚
• えのき 1株
• 舞茸 1株
• 青ねぎ 適量
• A 味噌 大さじ2
• A 砂糖 大さじ2
• A みりん 大さじ1
• A 酒 大さじ1

作り方

1. 蒟蒻を3~5cm間隔に切る、両端を残し真ん中に切り、捻る
2. お湯に入れ、2~3分茹でる
3. えのきの根元を切り、さらに2等分に切る。
4. 舞茸をさいていく
5. ボウルに3、4を入れ、ラップをし600Wの電子レンジで3分加熱する
6. Aを耐熱容器で混ぜ、ラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱する
7. お皿に2、6、青ねぎを盛り付ける

3品目

ナスとこんにゃくの味噌焼き

★材料★

• ナス 3本
• こんにゃく 1枚
• ごま油 適量
• 青ねぎ 適量
• 鰹節 適量
• A 味噌 大さじ2
• A 醤油 大さじ1
• A みりん 大さじ2
• A 砂糖 大さじ1/2

作り方

1. ナスのヘタを切り、縦に半分に切り、切り込みを入れ、2等分に切る。
2. こんにゃくを熱湯で洗い、スプーンでちぎっていく。
3. Aを混ぜる
4. フライパンにごま油をしき、ナスを両面炒め、3を入れ、水分がとぶまで炒める
5. お皿に盛り、青ねぎと鰹節をかける。

4品目

大根と蒟蒻の塩生姜炒め

材料

• 蒟蒻 1枚
• 大根 1/4個
• ごま油 適量
• 塩 少々
• 青ねぎ 適量
• A 水 大さじ2
• A みりん 大さじ2
• A 酒 大さじ2
• A おろし生姜 小さじ1
• A 鶏ガラスープの素 小さじ1

作り方

1. 蒟蒻を40度くらいのお湯で洗い、スプーンで細かくちぎる
2. 大根を2~3cm間隔で賽の目ぎりにし、ボウルに入れ600Wの電子レンジで4分加熱する
3. Aを混ぜる
4. フライパンにごま油をしき、1をさっと炒め、2、3、塩を入れ水分が飛ぶまで炒める
5. お皿に盛り、青ねぎをかける