JR「藤沢駅」から徒歩5分。

たくさんの人が行き交う銀座通りにお店を構える『鎌倉バニー 藤沢店』。駅チカという立地、またお手頃価格の日替わり弁当が楽しめるため、閉店時間前の完売も珍しくない人気のお弁当屋さんです。

今回は人気のお弁当もご紹介しつつ『鎌倉バニー 藤沢店』自家製の「湘南の燻製（SMOKKE／スモッケ）」にフォーカスします。

『鎌倉バニー 藤沢店』の開店時間は11時15分。旬の食材を使ったお弁当やお惣菜が豊富に並びます。

この日のラインナップは「週替わり弁当（700円）」「オムバーグ弁当（700円）」「旨味さば味噌煮弁当（750円）」「中華アソート（700円）」など、10種類以上のお弁当とさまざまなお惣菜がそろっていました。店長の安達さんは「お手頃価格の週替わり弁当が人気ですね！」と話します。

そして奥のショーケースには「湘南の燻製」が20種類ほど並びます（日によって品ぞろえは異なります）。燻製の日持ちはどれも3週間程度。なかには驚きの素材を燻製にしたものもありますよ。

「合鴨スモーク（400円）」「燻製鶏ハム（300円）」「燻製アソート（300円）」

「スモークチーズ8個入（250円）」「スモークチーズブロック（450円）」

「鮭ハラス燻製（500円）」「燻製たくあん（250円）」

「燻製塩さば（400円）」

このほか「たこ」「海老」「うずらの卵」の燻製などもありました。

これらの燻製は、同じ藤沢市内にある『ラパンキッチン』の自社工場で製造。素材ごとにスモークチップを使い分けて燻すこだわりぶりで、安達さんは「できる限り添加物を使わず、自然の味そのままに仕上げています」と言います。

クオリティが高くお手頃な「おうち飲みのおつまみやおやつ」として、週末前に売上が伸びるそう（コロナ禍での「おうち飲み」需要ですね）。ちなみに、売上1位は「燻製鶏ハム」、続く2位は「燻製出汁うずら」3位は「燻製塩さば」だそうです。

というわけで、私も「おうち飲み」のおつまみに一番人気の「燻製鶏ハム」を用意しました。

ギュッと凝縮された、ジャーキーのような食感の「燻製鶏ハム」。ほんのり塩気が効いていて、噛めば噛むほどに燻製の香りが口いっぱいに広がります。少し温めれば、サラダのトッピングとしても◎。ローカロリー＆ヘルシーなので、太りにくいおやつとも言えそうです。

「湘南の燻製」は、藤沢市のふるさと納税返礼品にも認定されています（「さとふる 湘南の手作り燻製7種セット（外部リンク）」）。また店頭にはギフトBOXも用意されているので、贈り物にも利用できますよ。

お弁当屋さん『鎌倉バニー 藤沢店』の「燻製おやつ」。大人のみなさん、ぜひ週末前にご用意を…！