【板橋区】ミシュラン星獲得の点心師が監修。本格焼売定食が「680円」！6種類の焼売盛り合わせも絶品。
皆さん、突然ですが…
「焼売」がどうして「焼いて売る」と書くのか、考えたことはありますか？
こんにちは。地域情報ライターの名月子店（めいげつこてん）です。
今回紹介するのは…
「#焼いて売ると書きますがむしろ蒸してます ※シュウマイ屋です」
さんです！これがお店の名前です！
都営三田線「志村坂上駅」から徒歩2分、志村第三公園の方向にあります。
この上ないインパクトのある看板が目印です。
お店を見つけたとき思わず「おぉ～！」と言ってしまいました。
お店の名前のことが非常に気になると思いますが、それはのちほど。
店内は広々としていて清潔。
テーブル席と、
カウンター席もあります。
せいろが積まれている雰囲気、なんだかいいですよね。
【二度見】定食のお値段にご注目
定食メニューはこちら。
定食なのに680円からって、お手頃すぎませんか？
「本格焼売をリーズナブルに食べられるように」という、お店の思いがこめられています。
単品メニュー。
焼売は黒豚、鶏、チーズなど7種類も！
蒸し餃子や揚げ物、炒め物、中華そばなど、一品料理の種類も豊富。
焼売と角ハイの相性、最高に決まってる…！
お酒はほかに、焼酎やジンなどもあります。
定番のお茶割りセットも。
今回は温かいジャスミン茶を注文。
急須にたっぷり入っていて、食後までゆっくり楽しめました。
【三度見】「この定食、680円よね…？」
こちらが「焼売定食」です。
これで680円ですよ！大興奮の量です。
せいろには3種類の焼売と、にんじん、枝豆、里芋、れんこんなど色とりどりの蒸し野菜がぎっしり。
女性にも嬉しいですね。
野菜はどれもホクホク柔らかくて、甘みが凝縮されていました。
チーズ焼売。
中にも濃厚なチーズがたっぷり入っています。
「#焼いて売ると書きますがむしろ蒸してます ※シュウマイ屋です」さんの焼売は、肉の旨みが最高なので、何もつけなくても美味しいです！
黒豚焼売はガツンとこってり、鶏焼売はさっぱり・あっさりとしています。
お好みで、からしと醤油の味変もできます。
【四度見】「逆にこのお値段でいただいていいんでしょうか…？」
こちら、「油淋鶏定食」。
何度も言いますが、こちらも680円です。
じゅわっと肉汁あふれるジューシーな鶏肉を、サクサクの衣が包んでいます。
ネギたっぷりのたれの甘酸っぱさがクセになる…！
キャベツをたっぷり敷いているのも嬉しいですね。
どちらの定食にも、中華スープと麻婆豆腐がついています。
本格的な味付けですが食べやすく、ご飯が一瞬でなくなりますよ。
本格焼売6種つめあわせ
さらにさらに！
こちらは「焼売6種盛り」（750円）。
さまざまな焼売が大集合！せいろを開けた瞬間、幸せいっぱい。
揚げ焼売は香ばしくて、肉の風味がより凝縮されています。
辛焼売は見た目のインパクトはさることながら、辛さも相当！
餡は「美味しい辛さ」という感じですが、刺さっている唐辛子はもちろん激辛。お酒とよく合います。
とびきりかわいいデザートもありますよ！
デザートには「熊猫（パンダ）形あんまん」（400円）がおすすめ。
手のひらサイズでかわいい♪お子様にもぴったりです。
かわいすぎて少し食べるのを躊躇しながらも、真っ二つに。
あんこたっぷりで、優しい甘さ。ホクホクで身体が温まります。
本格焼売のうまさの秘密
「#焼いて売ると書きますがむしろ蒸してます ※シュウマイ屋です」さんの焼売。どれも個性があって本格的な味でした。
それでいて食べやすく、満足感たっぷり。
そんな焼売はどのようにしてできたのでしょうか。
焼売はすべて自家製
まず、焼売はすべて「自家製」。
点心師が1個1個丁寧に包んでいます。
中国では、点心を作る人のことを「点心師」と呼びます。
点心師の資格を取るには試験に合格しなければなりません。全部で7段階のランクがあり、最高ランクを獲得するまでには最低でも15年かかるといわれています。
厨房ではそんな点心師さんたちが、かっこよく焼売を包んでいますよ！
ミシュラン星獲得の「点心師」が手包み
焼売はミシュランガイド頻出の名店出身のシェフが腕をふるう「銀座飛雁閣」監修。
一流の点心師が手包みした焼売を、驚くほどリーズナブルな価格でお腹いっぱい食べられるお店なのです！
お店の名前はどうやって決めたの？
お待たせしました。
「#焼いて売ると書きますがむしろ蒸してます ※シュウマイ屋です」さん、「店名が長いお店ランキング」があったら必ず上位にランクインしそうですよね。
この店名は、麦焼酎「くろうま天駆」のラベルの絵を描いた武人画師の方が命名したそう。
インパクトのある、面白い店名をお酒の席で考えていたとき、思いついたそうですよ。
筆者は個人的に「むしろ」の部分が「蒸し」と掛けられているのではないかと発見して、ニヤリとしました。
皆さんもお店の名前、略さずに覚えてくださいね！
テイクアウトもおすすめ！
テイクアウトだと、さらにお手頃な価格！
焼売弁当・油淋鶏弁当はそれぞれ600円。麻婆豆腐弁当は500円でいただけます。
単品の焼売は、1個から注文できるのが嬉しいですね。
絶品本格焼売を、驚きの安さで、満足いくまで食べられる！
町中華は、
「#焼いて売ると書きますがむしろ蒸してます ※シュウマイ屋です」
で決まり！
