そんな知人から、こっそり教えてもらいました。

「ここ、本当に美味しいよ！」というそば屋さん。

こんにちは。地域情報ライターの名月子店（めいげつこてん）です。

今回ご紹介するのは「手打ちそば さわだ屋」。アクセスはいろいろありますが、筆者は都営三田線「新板橋駅」から歩き、3分ほどで到着しました。「板橋警察署 平尾交番」の向かいにありますよ。

車、東武東上線、埼京線を使っている方は記事の最後をご覧ください。

店内は落ち着いた雰囲気。

テーブル席が4つと、

座敷のお席が2つあります。

ゆっくりとくつろげる空間。家族連れでの来店もおすすめ。

一品物、どれも「大正解」。

お酒に合いそうな一品物がずらり。

今回は今まで食べたことのないものを中心に注文してみました。

まずは「カキの山椒煮」。

カキに味がしっかりとしみこんでいて、山椒の風味はちょうどいい…！クセになります。

一品目からお箸が止まりません。

続いて「真鱈白子酢」。

北海道産の真鱈白子はぷりっぷりで、口の中でとろけます。

白子のまろやかな風味と、さっぱりとしたポン酢の相性は抜群でした。

「野菜天ぷら」。

そば屋さんといったら、そばの次に「天ぷら」ですよね。

衣は薄くてサクサク！野菜はどれも甘味が増しています。「くわい」の天ぷら、筆者は初めて食べたのですが、クセがなくホクホクとした食感でおいしかったです。

「自家製さつま揚げ」。この焼き目がなんともいいですよね。

とてもジューシーで、噛んだ瞬間に旨みがじゅわっとあふれてきます。中に入っている枝豆や、トッピングのネギ、しょうががアクセントになり、パクパク食べてしまいました。

こりゃレアな日本酒だ！

お酒は「十四代」を注文。

めったに入荷しないレアな日本酒です。「幻の日本酒」ともいわれている、最高峰ブランド！

スッキリと飲みやすく、フルーティーな甘みを感じる飲み心地でした。

変わりそば　今日は「柚子」

さて、いよいよそばの紹介です。

今回は冷たいそばの中の「海老天もり 変わりそば」を注文。

本日の変わりそばは「柚子」。どんな味なのか楽しみです。

海老天2本と野菜天3点、豪華で嬉しい…！

そしてそばからは、柚子の香りがふわり。

色を比べてみると、柚子そばの方が黄みを帯びていることがわかります。

つゆにつけてズズッと食べると、つゆの甘味と柚子のさわやかな風味が絶妙にマッチしていました。歯ごたえがよく、ツルッとしたのどごし。

まさに「常陸秋そば」の特長です。

海老天、お箸で持ってみるとずっしりとした重み。

サクッ！といい音。中には海老がぎっしり。食感はぷりっぷり。

そば湯と温かいお茶もいただけます。

やさしいだしの風味とそばの香りに包まれ、ほっこりしました。

石臼で挽いたそば粉は、風味が飛ぶことなく、美味しいそばになります。

常陸秋そばの実が粉になって、手打ちのそばになって…と想像するだけで楽しいです。そばの品種は日替わりなので、さまざまな名産地のそばを味わうことができますよ。

皆さんも、「手打ちそば さわだ屋」のこだわりの一枚を味わってみてください。

↓　＼パカッ／

「手打ちそば さわだ屋」店舗情報