何でも値上がりで、高く感じて、つい、鶏むね肉を買ってしまう今日この頃なのです。

でも、いつもワンパターンになってしまったり、家族に物足りない…と言われたり。
チキンカツサラダチキンも何度もやった！

…では、これどうでしょう？

コーンフレークを衣にした人気メニュー、松笠（まつかさ）揚げ

松笠揚げというシブい名前の、給食人気メニュー。
コーンフレークというポップな食材を使っているのに…

そうです、ご存じの方はさすがです。
鯛の松笠揚げ（うろこパリパリ）を給食でやろうとしたら
こうなった！！！（のかな？）

卵が高いままなので、バッター液は卵ナシバージョンを考えてみました。

ヨーグルト効果で鶏むね肉がしっとり。
マヨネーズ＆コンソメ顆粒の塩味+塩で味もしっかり目につけます。
お子ちゃまに、コーンフレーク砕き係になってもらうのもイイですね。

では作り方です

①コーンフレークを袋に入れて砕いておきます。

②鶏むね肉は一口より大きめのそぎ切りにします

③バッター液の材料を全部ボウルに入れて混ぜ、鶏むね肉をいれてよく絡めます。

（ここまでやって⁡タッパーorジップロック保存してもＯＫ！）

④砕いておいたコーンフレークを、③のお肉にしっかりと押し付けながらまぶす。

⑤少し多めの油（大さじ3～)で揚げるように中火で両面を焼いたらできあがり。

【衣のコツ】

◎コーンコーンフレークは細かめに砕くと⁡衣しっかり付きます。
◎まぶすときは衣をしっかり両面に押し付けながら⁡まぶします
◎コーンフレークをまぶしてから5～10分くらい置くと、揚げた時にはがれにくくなります。◎剝がれた衣をつまみ食いすると止まらないので注意です。

コメントやDM、いつもありがとうございます。
めっちゃ嬉しいです！！

フォローして、他のメニューもぜひチェックしてみてください(^^)/

@nohara_sl他の給食ご飯はコチラ

現役給食調理員、のはらが、少ない品数で栄養満点の給食メニューをお届けします