アイス、アイスアイス！

お子ちゃまにもせがまれていませんか～？！

たまにはフルーツたっぷり入れた、ゼリーもいかがかな？

給食で使うアガーを使ったゼリーは絶品です！

アガーは寒天由来の凝固剤で、常温で固まり、果物の種類も選ばないので
給食のゼリーに使用されます。

寒天とはまた違う、プリッとした食感がなんともおいしいのです！
透明度もとても高くて、美しいゼリーになります。

のはらはアガーが好きすぎて、自宅でもアガーでしかゼリーを作らなくなっています。

作り置きNGの給食では、固まり次第提供するので、冷えてないことが多いのです。
おうちではキンキンに冷やして、夏においしいゼリーにしてくださいね。

では作り方行ってみよう！

給食みたいなフルーツゼリー

【材料】180mlカップ4～5個分

※フルーツの甘さをメインに、ゼリー液は甘さ控えめの配合にしています。

作り方

①フルーツは一口大に揃えて切り、カップなどの容器に均等に入れておく

②アガーと砂糖をボウルの中でよくすり混ぜておく。

※これがアガーをキレイに溶かすポイントです！

③水を鍋で沸騰させ、よく混ぜたアガー+砂糖を一気に入れ、すぐによく混ぜて溶かす。

④弱火で混ぜながら沸かし、1分ほどたったら火からおろす。

⑤少し粗熱が取れたら（70度くらい）フルーツを入れたカップに均等に注ぎ、
　常温まで冷ましたら、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。

冷えたらおいしく召し上がれ！

次回は倍量で作った手作りアガーゼリーの活用法をアップします(^^)/

動画で作り方を確認したい方は、のはらのInstagram
までどうぞ！