のはらです

毎日暑すぎる…
ちょっと家事したら汗ぶしゃ。足のむくみ。
どうしてしまおう…

でもこの野菜は秋に向けても、がつんとスタメン！

ナス！！！

このナスおかずは、うちで作ると
もうないの？もっと食べたい！と必ず！言われてしまいます。

豚バラの旨さをふんだんに吸い込んだナスが
とろ、じゅわ。

本当においしいのでぜひやってほしい！

間違いなくおいしく作るコツをいくつか挙げたので、ぜひチェックしてみてね！

照り照り肉巻き茄子

【材料　3～4人分】

【作り方】

①●の調味料を合わせてタレを作っておく

②なすは縦に4等分し、豚バラ肉は長ければ、巻きやすい長さに2等分しておく。⁡

ポイント1
ナスは、すぐお肉を巻くときは水にさらさなくてよいです

③豚バラ肉をなすに巻く。⁡

⁡ポイント2
肉の端をなすにかけたら、肉が5くらい重なるよう斜めに、軽く引っ張りながら巻いていきます。

巻けたら、軽く片栗粉（または薄力粉）を適量、薄く表面にまぶします。
ササっと適当でOKです。
タレが絡みやすくなるのと、お肉がはがれにくくするためです。

④フライパン温め、油をひかずに③を中火で焼く。3面に焼き色がついたら、
　フタをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。⁡

ポイント3　豚の油でナスを蒸し焼きにしてトロっとさせます。

⑤フタを取り、豚肉から出た油をペーパーでふき取る。⁡

⁡ポイント4余分な脂を拭き取るとタレがしっかりと絡みます。

（しっかりふき取るか、そこそこで留めるかはお好みで(^▽^)/）

たれをまわし入れ、中火でなすを返しながらしっかりとたれを絡める。

ポイント５タレの水分がほぼ無くなるまで、しっかりタレを煮詰めます。

作り方、動画でもチェックできるよ('ω')→コチラから

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ご飯の上に直接のっけても…最高！

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