時短で、お店の味に近づく醤油ラーメンの作り方を紹介です。

作り方は超簡単で、誰でも再現できると思います。

今はお店によって色々と違いはありますが、醤油ラーメンのスープの基本的みたいな構成は、皆さんも良くご存知の鶏ガラ、そして煮干し、昆布出汁、野菜の出汁、タレ、みたいな感じで作る事ができます。

でもこれを自宅で作るとなると、とても時間がかかり作る事が困難になってきます。

でも今の時代は便利で、代用するものがスーパーでも販売されています。それを使い簡単に作る事ができます。

タレも不要！3分で作れる醤油スープのレシピ

下記の調味料を合わせるだけです！

• 水・・・・・・360cc
• 醤油・・・・・35cc
• 料理酒・・・・20cc
• みりん・・・・25cc
• 塩・・・・・・小さじ1/6
• 鶏ガラの素・・小さじ1
• 昆布の素・・・小さじ半分
• かつおの素・・小さじ半分
• おろし生姜・・小さじ半分（チューブ）
• おろしにんにく小さじ半分（チューブ）
• 長ネギの皮・・少量
• ラード・・・・大さじ1（後入れ）
• ごま油・・・・小さじ1（後入れ）

ラードとごま油の「後入れ」以外を合わせて一度沸騰させ、アルコールを飛ばしてからラードとごま油を入れて下さい。

「素」と言うのは粉末の出汁の事です。例えば「かつおの素」というのは、いわゆる「ほんだし」というやつです。スーパーのお味噌汁コーナーに昆布出汁と一緒に陳列されていると思います。

後はラーメンを茹でて合わせるだけ！

後はお好みの麺を茹でて、スープを温め直してネギを取り出し完成です。お好きなトッピングを添えていただいて下さい。

動画で作り方を解説

少しスープのレシピが変わっていますが、上記の動画で確認する事ができます。