前回に引き続き、今度は簡単に作れる塩ラーメンの作り方を紹介です。

本格的に作るとなると、とても時間を必要としますが、今回の作り方もスーパーで手に入るもので作れるようになっています。

スープのメインになるのは鶏ガラ、昆布、かつおと、この3点で、これらを粉末で代用する事で簡単に作れちゃいます。

今は豚骨や変わった塩ラーメンもありますが、昔ながらの塩ラーメンの味になります。

それではレシピと作り方です。

タレも不要！簡単で美味しい塩ラーメンのレシピ

レシピは少し違いますが動画で具体的な作り方が分かります。

（材料）

• 生ラーメン・・・1玉
• 長ネギ・・・・・適量
• 長ネギの皮・・・適量
• 黒胡椒・・・・小さじ1/4

（塩スープ）

• 水・・・・・・300cc
• みりん・・・・大さじ1
• 料理酒・・・・大さじ1
• 醤油・・・・・小さじ半分
• 塩・・・・・・2g
• 鶏ガラの素・・小さじ1半
• かつおの素・・小さじ1
• 昆布の素・・・小さじ半分
• おろし生姜・・小さじ1/3
• おろしにんにく小さじ1/3
• 長ネギの皮・・適量
• ラード・・・・大さじ1（後入れ）
• ごま油・・・・小さじ1（後入れ）
• いりごま・・・小さじ半分（後入れ）

流れとポイント事の説明

何も無いのも寂しすぎるので、まずは長ネギを適当カットです。

後入れの調味料以外すべて入れ沸騰させ、アルコールを飛ばします。

火を止め、ラード、ごま油、いりごまを投入！

お好みの麺を茹で・・

スープを温め直し、ネギとコショウをかけて完成です！

後は海苔やチャーシューなどお好みでトッピングして下さい。

次回は味噌ラーメンの紹介です！