今回は北海道でも有名な、美味しいカレーラーメンの作り方を紹介です。

聞き慣れない方は「カレーとラーメン、この組み合わせはどうなんだろう？」このような疑問を感じる人もいるかもしれませんが・・・実は私もその一人でした。

このラーメンと出会ったのは今から数十年も前になりますけど、カレーラーメンと聞いたときに「さすがに合わないだろう！」このように思っていた一人です。

ですが実際に食べてみると、予想をはるかに超える味で、本当にもう～びっくりでした。

香辛料が効いて、何とも言えないスープで、とにかく美味しいの一言です。

今回はそんなカレーラーメンの作り方を紹介です。

カレーラーメンのレシピと作り方

（材料）1人前

• 生ラーメン・・1玉
• 長ネギ・・・・3センチ
• 豚挽き肉・・・50g

（スープ）

• ラード・・・・大さじ1
• おろし生姜・・小さじ半分
• おろしにんにく小さじ半分
• カレー粉・・・大さじ1
• 水・・・・・・270cc
• 醤油・・・・・大さじ2
• みりん・・・・大さじ2
• 料理酒・・・・大さじ2
• コンソメ・・・1個（固形）
• 砂糖・・・・・小さじ1
• 鶏ガラの素・・小さじ半分
• 昆布の素・・・小さじ半分
• かつおの素・・小さじ半分
• 胡椒・・・・・少々

（水溶き片栗粉）

• 水・・・・・・小さじ2
• 片栗粉・・・・小さじ2

説明するよりも、動画を観てもらった方が分かりやすいと思います。

挽肉と長ネギを炒める

最初にラードで、肉と長ネギ、そしてにんにく等を炒め、香りを引きだしておきます。

肉は脂が透明になるまで炒める事がポイントです。

カレー粉を炒める

続いてカレー粉を炒め、香りを引きだしておきます。

カレー粉の種類は何でも良くて、こちらはS＆Bのカレー粉を使っています。スーパーにいくと缶で販売されているので、すぐに分かるかと思います。

合わせ調味料を入れる

レシピ通りの分量を入れます。

水溶き片栗粉で固める

後は水溶き片栗粉を入れ、沸騰させ固めればカレースープの完成です。

お好みの麺を茹でて好きなものをトッピング

お好みの麺を茹でて、スープを温め直し・・

後はお好きな具材をトッピングすれば完成です。

トッピングがなくてもご飯が大量に食べられる味になっています！