とても簡単で美味しく仕上がる塩味のチャーシュー麺の作り方を紹介です。

普通、チャーシューを作るとなると、肉を巻いたり漬け込みが必要で、仕上がるまで長時間の調理が必要になってしまい、作るのを断念する方も多いかと思います。

それに加え本格的にスープやタレを作るとなると・・本当にもう～大変だと思います！

今回はそれらの大変な作業を無くし、簡単に作れるようにしたチャーシュー麺です。

スープも合わせるだけの簡単スープで、約3分ぐらいで完成させる事ができ、チャーシューも漬ける必要もなく、冷ますだけで美味しく作れるようになっています。

時短で美味しくなるチャーシュー麺（塩味）のレシピ

（材料）

• 生ラーメン・・1玉
• 豚バラブロック150g
• 長ネギ・・・・適量

（チャーシュー）

• 料理酒・・・・20cc
• みりん・・・・20cc
• 醤油・・・・・40cc
• おろし生姜・・少々
• おろしにんにく少々
• 砂糖・・・・・小さじ1半
• 昆布の素・・・小さじ1/3
• かつおの素・・小さじ1/3
• 鶏ガラの素・・小さじ1/3

（塩スープ）

• 塩・・・・・・2g
• 鶏ガラの素・・小さじ1半
• かつおの素・・小さじ1
• 昆布の素・・・小さじ半分
• 水・・・・・・300cc
• みりん・・・・大さじ1
• 料理酒・・・・大さじ1
• 醤油・・・・・小さじ半分
• おろし生姜・・小さじ1/3
• おろしにんにく小さじ1/3
• 黒胡椒・・・・小さじ1/4（後入れ）
• ごま油・・・・小さじ1（後入れ）
• ラード・・・・大さじ1（後入れ）
• いりごま・・・小さじ半分（後入れ）

素とは粉末出汁の事で、かつおの素であれば「本だし」など、お味噌汁コーナーに陳列されていると思います。鶏ガラスープの粉末などもメーカーはどこを使ってもOKです。

簡単チャーシューの作り方

チャーシューから作りますが、最初に油を引かずに全面を1分半ずつぐらい焼いて、香ばしさを入れながら肉を固めていきます。

強火で焼きますが、脂が溶け出してくると思うので、溜まってきたら捨てて焼いて下さい。

油があると焼きづらくなってきます。

焼けたらレシピ通りの合わせ調味料を入れ、蓋をして弱火で5分ぐらい火を入れます。それぐらいの時間で肉に火が通ると思います。少し大きい場合は8～10分ぐらい火を入れて下さい。

＊肉は150ｇですが300ｇまで対応できます。300ｇで作る場合は、20分ぐらい蓋をして焼いて火を通して下さい。

5分焼いたら、タレがドロドロになるまで肉にタレを絡めながら煮詰めます。煮詰まるとドロっとなるので、それが目安になります。

ドロッとなれば火を止め、冷ませば完成です。

熱い状態で切ると肉汁が出てくるので必ず冷まして下さい。

冷めたら好きなようにカットです！

後は塩スープを作り麺を茹でるだけ！

塩スープの作り方は超簡単で、後入れ以外の調味料をすべて合わせて沸騰させ、そして後入れの材料を入れるだけです。

タレも作る必要もなく、あっという間に完成します！

麺はお好みですが、細麺がおすすめかと思います！

長ネギを添えて完成です！

時短で作ったとは思えないほどの味で、とにかく美味しいかと思います。

チャーシューにしっかりと味がついているので、ご飯が必須かもしれません。

次回も簡単で美味しいラーメンのレシピを紹介です！