こんにちは！

今回は、立川市にあるクラフトビール醸造所、「立飛麦酒醸造所 TACHIHI BREWERY」にお邪魔してきました！

多摩モノレールの立川北駅から2駅、立飛駅で下車します。

地図アプリを頼りに向かうと、一つ手前の駅である、高松駅で下車するようになっていますが、実際には立飛駅が最寄りとなりますので、下車する際には注意が必要です。

立飛駅への到着後、ららぽーとを通り過ぎ、閑静な住宅街を歩くこと約10分。

現在建設中の、アイスリンク向かいに見えてくるのが、「立飛麦酒醸造所 TACHIHI BREWERY」です。

立川発！本格派クラフトビールとは？

近年、日本でもどんどん人気が高まっているクラフトビール。

のどごし重視の一般的なビールに比べ、果物のような香りのものから、濃厚な味わいのものまで、様々な種類があります。

ブルワー（ビール醸造士）の自由で柔軟な感性から生まれるビールは、こんなにも幅があるのかと驚くほどに、ユニークで個性的。

なにを隠そう筆者自身、クラフトビールを知ってから、ビールを好きになったひとりです。ということで早速、店内に入ってみます！

奥に長い造りになっているフロアは、全席立ち飲み式。

テーブル3つとカウンターが設置され、つきあたりのガラス越しからは、併設された工場内が見えるようになっていました。

立飛麦酒醸造所のクラフトビールが、どのようにして造られているのか、日々の製造過程や作業の様子を見ることができます。

ビールの発酵・保存用に分かれているタンクは、それぞれ2500リットルもの容量があるのだとか。

まず、原料へのこだわりに、本格派クラフトビールと呼ばれる理由がありました。

国内外から、ビールのスタイルに合わせて厳選した材料を使用。

原料自体が持つ、それぞれのキャラクターを最大限に発揮できるように、醸造家の経験と目利きで選んでいるのだそう。

そしてスタイルのこだわり。

今を生きる人たちの食、シーンに応えるビール造りを目指し、歴史ある製法から最新技術まで、幅広く織り交ぜながら、伝統と革新の両方を感じることができるビールを生みだします。

伝統的なクラフトマンシップを継承した、個性ある醸造チームが一丸となり、造りだす立飛麦酒醸造所のビールは、数々の賞に選ばれた経験もあり、期待も高まります！

直近では、今年に横浜で開催された、JAPAN BREWERS CUP2024 淡色ラガー部門にて、オリジナルの「Tachihi PILSNER（立飛ピルスナー）」が第3位に入賞するという快挙も！

広く支持されている、人気のピルスナー。もちろんこちらも店内で注文が可能です。

店内では、オリジナルのクラフトビールが、定番メニューや期間限定メニューをはじめ、常時7～8種類ほど展開されています。

今回は初めてということもあり、「4種選べるビアフライト（1650円/税込）」を注文。

単品注文の場合は、Mサイズ/300ml（770円/税込）、Lサイズ/500ml（1100円/税込）から選ぶことができます。

2023年の12月で、オープンから2年を迎えた立飛麦酒醸造所では、アニバーサリービールも販売されていました。

焙煎した麦芽をたっぷり使った「黒ラガー」と、悪魔並みにホップを投入した「白ラガー」の2種。

飲み比べの中から選ぶことができるのも、嬉しいです。

いざ！クラフトビール飲み比べ

「4種選べるビアフライト（1650円/税込）」を注文すると、まず4枚のトランプが渡されます。

このトランプ1枚につき、ビール一杯（180ml）と引き換えられるシステムになっており、好きなタイミングでカウンターで引き換えます。

トランプと引き換えると、店員さんが丁寧にグラスへ注いでくれるところを、目の前で直接見ることができます。

今回注文したのは、左から、前述のJAPAN BREWERS CUP2024で3位受賞の「ピルスナー」、2周年のアニバーサリービールである「ホワイトデビル」、オレンジピールとコリアンダーシードの爽やかな味わいが特徴的な、期間限定の「ベルジャンホワイト」、ブルーベリーやマンゴーのようなジューシーな味わいの「ケルシュ」。

それぞれ、色や香り、味わいまでまったく異なり、飲み比べることで、さらにその違いがはっきりと分かります。

また、飲み比べセットを注文すると、おつまみが付いてくるのですが、他にも店内でおつまみの購入が可能。

「熟成サラミ」や「ひとくちカルパス」、「黒胡椒焼チーズ」に「カマンベールピスタチオ」など、ビールに合うようセレクトされたおつまみが、各種550円（税込）で販売されているので、気になる方はこちらもぜひ！

店内では瓶タイプのビールの用意もあります。

お気に入りのビールに出会えたら、お家で楽しむことができるのも嬉しいですし、ギフトとしても喜ばれそうですよね！

2月15日からは新商品として、「BELGIAN IPA（ベルジャン IPA）」が発売しています。

甘くフルーティーな香りと、IPAの強い苦みをあわせ持つ、ベルギー酵母由来のIPAに、ホップ由来のトロピカルでスパイシーなアロマが合わさった、他にはない味わいのIPAなんだとか。

「新たな概念を立川から発信」という言葉通り、こだわりあふれるクラフトビールのラインナップは、立飛麦酒醸造所ならでは。

クラフトビール初挑戦の方はもちろん、愛好家の方でも、実際に訪れて飲んでみることで、新たな発見やお気に入りやが生まれる場所だと感じました。

そしてオンラインショップでもビールの購入が可能。インスタグラムと合わせて要チェックです！

ひとりでも、誰かと一緒でも楽しめる、立飛麦酒醸造所。

どんどんと暖かくなり、一段とビールも美味しく感じるこれからの時期に、皆さまもぜひ、足を運んでみてくださいね。

以上、新たな立川のお出かけスポットのご紹介でした！