こんにちは☆－－－旅する作家つばめです(*^_^*)

暑い夏は、涼を求めて冷たいものが欲しくなりますが、同じくらいか、それ以上？熱くて辛いものも欲しくなります。
冷たいものは喉元を過ぎれば体が冷えてサムッ！となるのですが、熱いもの・辛いものは、汗をかいた後にスカッと爽やかな心地になるので、結果的に（体感的に）後者の方が涼しくなれるのでは？と感じます。

前回の記事で、暑い夏だからこそ美味しい、旨辛ごはんを紹介しましたが【⇒過去記事『ニューヨークで大人気の旨辛い屋台飯「チキンオーバーライス」を京都で味わう♪』】、図らずも、今回も！旨辛ごはんです！（正確には麺です）

京都市伏見区、京都南ICのすぐ傍（城南宮のお隣）のラーメン屋～鴨肉の可能性を追求する研究所～『鴨LABO』さん。

鴨肉を出汁・トッピング・サイドメニューにふんだんに使用しており、鴨の魅力を存分に味わい楽しめるお店です♪

前回伺った時は、夏にぴったりの期間限定メニュー「冷やし中華（ごま）」を頂きました。
【⇒過去記事『夏のパワーチャージ☆鴨ササミ×九条ネギ×卵麺＝冷やし中華☆香り／旨味／麺の弾力最高！』】

が、その時に、次回はコレだ！と目を付けていたメニューがあり、今回はそちらを味わいに伺いました。

「鴨担々麺」と「鴨餃子」

今回も、恋焦がれていたので(←浮気性／笑)、注文してから運ばれてくる瞬間まで、超ドキドキわくわくしました(≧▽≦)

運ばれてきたら即ガッツきたくなるところを「取材だから！」「記事にするから！」とグッと堪えて写真を撮り、いざ！実食！

先ずは「鴨餃子」から。
餃子を美味しくする三銃士、酢・ラー油・醤油もスタンバイ。
わたしは全部使いましたが「酢＝超多／ラー油＝多／醤油＝少」という具合です。酸っぱ辛く頂くのが好み♪(*^_^*)

皮は、しっかり厚みと弾力がありモチモチしていて、海外の中華街で食べた餃子を思い出しました。
餡には、キャベツとニラも入っているのですが、鴨ミンチがたっぷりで、まるで肉団子のような迫力とジューシーさ。それでいて、流石、鴨肉。濃厚なのに重くない。食べやすい。何個でもいけちゃう魅惑(魔性)の餃子★★★

食べ始めたら、夢中になってバクバクいってしまい、断面を撮り損ねました。スミマセン…

そして「鴨担々麺」です。
前回の記事でも書いていますが、鴨肉を蕎麦でしか味わったことがなかったわたしは「鴨肉とは繊細なもの」と思い込んでいて「シンプルな味付けや料理でないと素材の味を感じられないのでは？」「濃厚なゴマ味の担々麺で鴨を感じられるのかしら？？」と思ってました。
でも、前回、冷やし中華で鴨ササミを頂いた時に、鴨肉の未知のポテンシャルに触れて、驚愕＆思い込み改変をしたので、期待大大大で頂きます！

一口スープを飲んだら、「辛い！」「濃い！」「美味い！」ーーーおったまげました。

期待値を遥かにぶち上げて超えてくる美味しさ！！
一人で食べているお蔭で、声を出してはしゃげない。静かに黙々と、夢中で粛々と食べましたが、脳内はお祭り騒ぎ・大はしゃぎでした。

担々麺なので、しっかり辛い。そして、濃厚なゴマのスープに鴨の旨味！！これ以上に美味い担々麺はないのでは？！と思ってしまいました。
舌に乗っても、喉を通っても、ぐっとくる旨さ。もう心も体も虜です（笑）

そして、また、麺がバツグンに美味しい。
冷やし中華の時は中太麺でしたが、担々麺は細麺でした。その細さが、濃厚なスープといいバランスを取っているのでしょうね。

気に入り過ぎて「明日も食べたい」と思いました。

鴨LABOさんのラーメンは、とにかく見目麗しいんですよね。
冷やし中華が運ばれて来た時も、担々麺が運ばれて来た時も、最初に浮かんだ感想が「麗しい・・・」でした。

そして、おそらくこれも鴨の力／ポテンシャルなのだと思うのですが、中華料理／ラーメンを食べた後なのにスッキリ、シャキッと爽やかな気分。イタリア料理屋さんでパスタを食べた感覚？（笑）でも、ガッツリ食べた～という満足感もあるから不思議です。

夏場は、気温や湿度等でバテやすく、疲労回復の為にはビタミンが摂れる豚肉かな～と、いつも考えていたのですが、今年の夏は、美味しいだけでなく、体に嬉しい様々な効果が期待できる鴨肉で！元気回復しようと思います☆

味よし、見た目よし、健康と美容にもよし。行かない理由がないですね(*^_^*)

お店のInstagramでは他のメニューも紹介されているので、ぜひ、チェックしてお気に入りの元気回復メニューを見つけてください☆

―――≪店舗情報≫―――

【名称】鴨LABO

【住所】京都市伏見区中島鳥羽離宮町37

【アクセス】京都南IC出入口近く／京都市営バス「城南宮」下車すぐ

【営業時間】11:00〜22:00（L.O. 21:30）

【定休日】不定休

【公式HP】「鴨LABO」

【公式インスタグラム】京都の鴨ラーメン屋『鴨LABO』@kamolabo