ニセコ大好きみなさんこんにちは、ニセコ超絶大好き伊達千歳です。

ニセコ倶知安地域のＧＷは、天気しだいですがまだ肌寒いですね。

昨年はコロナであまり外出しなかったのですが、今年は、道の駅ニセコビュープラザに新しいお店が増えました。

目に美しくお口にやさしい和菓子屋さんです。

【ニセコ倶知安】ニセコおはぎ工房なごみ／やさしい色とりどりのお花を摘みに行きましょう

「ニセコおはぎ工房なごみ」は、道の駅ニセコビュープラザ隣にあり、倉庫を改装した建物です。

イートイン、テイクアウト、どちらもオッケー。

中に入ると、やさしい色とりどりのカラフルな和菓子が並べられていて、まるでお花畑のよう。

道の駅ビュープラザの「ニセコおはぎ工房なごみ」は、隣にあるお蕎麦屋さんと社長さんが同じ。

聞くところによると、倶知安町にあるファンの多い「食工房 旬彩」が本店だったとのこと。

このたびそちらを閉めて、道の駅に事業を集中するそうです。

「食工房 旬彩」と聞いて、こちらの和菓子や豚丼の鮮やかな色彩に納得しました、あそこの洋食料理、本当においしくて、美しい盛り付けで、残念だなあと思ってたんですよ。

季節の野菜や花を料理に散らして、行くたびに目を楽しませてくれたセンスが、「ニセコおはぎ工房なごみ」に受け継がれてます。

【ニセコ倶知安】ニセコおはぎ工房なごみ／ニセコの風景のような和菓子

最初にお店に行ったとき、なんといっても目に入ったのがこれ。

なんてキャッチーな。

和菓子とはいうものの、土台にパンを使っていて、洋風と和風のいいところをミックスしてるんだなー、と感心しました。

そして次に目をひくのは飾りに生花を使っているところで、これが和菓子にまた良く合っていて、普通とは少し違う点です。

食用花でそのまま食べられます。

和菓子なので季節を意識した意匠のものが多く、この「桜」も、「今年はそろそろ終わりですよ」と言われて即購入。

おもしろいのが、この黒いつぶつぶは、細かく刻んだ「桜の葉」。

ただの「おまんじゅう」で終わらず、白い花を乗せて桜色をいっそう引き立たせるひと手間が、また良いなあ。

プレミアム抹茶（左上３００円）、枝豆（下１８０円）、こしあん（右上１６０円）。

お茶席のお茶菓子に出したらぜったい喜ばれる逸品ぞろい。

そして、豚丼が今年から始まりました。

こういう見た目にこだわった豚丼、見たことありません。

ボリュームについては心配ご無用、野菜たっぷり、散らされたねぎの白と食用花の赤が鮮やか……とほっこりしたところを、実はがっつり豚丼でした！！ というコントラストが見事。

そしてどどーんとおにぎりもあります！

そうです…この道の駅に足りないのは、炊いたお米、もっといえば「おにぎり」だったのですよ！　その点を「なごみ」はよくわかっている。

野沢菜、ぽりぽりしてておいしかったです。塩けもちょうどいい。

野沢菜としらすの組み合わせなんて珍しいなあと思ったのですが、薬膳の考え方が反映されているらしく、その知識がこういう組み合わせに昇華して、「今回はどんなおにぎりかな？」と楽しみにしながらお店を覗いてます。

【ニセコ倶知安】ニセコおはぎ工房なごみ／ただの和菓子じゃ終わらないこれがニセコ流の「和」

和菓子である以上、季節がより意識されるのは当然なのですが、インスタを見ると、地元の農産物をふんだんに使った、実にぜいたくな和菓子であることがわかります。

店頭に並べられた和菓子を眺めると、まるでニセコの風景を見ているようで、和菓子と風景の心象がよくマッチしています。

「ニセコ」が意識されているんだなあ、「ニセコという土地が作った和菓子だなあ」としみじみ思います。

時々地元出身の作家さんの絵画を飾ったり、ピアノの演奏もあるそうです。

洋食が多いニセコで、「和」が恋しくなったら、ここに立ち寄りましょう！

季節の移ろいごとに立ち寄るのが楽しみなお店です！！