みなさまこんにちは、ニセコのカレーライター伊達千歳です。

いよいよゴールデンウィーク、しばしの休憩期間を経て、ニセコエリアの各お店はグリーンシーズンに向けて本格的にエンジンをふかしはじめます。

ニセコ町の道の駅は、４月半ばからすでに自動車がどんどん入ってきて、ああ春が来たなーって思います。

本日は、そんなニセコ道の駅のおいしいお花畑を紹介します。

【ニセコ町】おはぎ工房なごみ／麗しカレーはまさにニセコのイメージ

以前にも取り上げたことがあるのですが、ニセコ道の駅ビュープラザにある、2022年にスタートしたお店「ニセコおはぎ工房なごみ」。

今回お伝えしたいのは、店名の「ニセコおはぎなごみ」に続くサブタイトルは「カレーと豚丼も扱ってますよ」であるということ。

ちょっとわかりづらいんですよね、店名の「おはぎ」に注意が行ってしまって、のぼりやボードで他のメニューを主張しても、なかなか伝わりづらい。

やっぱりお店の看板のインパクトって大きいんですねえ。

だからあまり知られていないと思うのです、おはぎの奥には、

こんなに美しいカレーライスが咲いているということを。

カレー激戦地の北海道、素材やカレールーにこだわるお店はたくさんありますが、少なくともビジュアルについてはこのお店が日本一レベルではないでしょうか。

野菜ひとつひとつが美しいことはもちろんのことですが、同時進行で非常に美味しいです。

一枚のお皿の甘味は小さいじゃがいも２個のでんぷんで調整し、輪切りの焼きナスのとろみ加減といったら絶品、２色のブロッコリーの噛み応え感で満腹感を充填。

てっぺんの食用花とクレソンの内側には小さい角切り野菜がたくさん隠れているのですが、食べ終わる頃にはそれがお皿全体に散っていて、気持ちよいシャキシャキ感でフィニッシュ。

ライスや野菜については、地元のニセコエリアマークの極上素材が使われているため、おいしいことは前提以前のお約束、はっきり言って無言の了解事項です。

その上で、ここまでの質のビジュアルと満足感の仕掛けを組み上げた料理を、私は知りません。

このカレー、私が子供のころに食べていたら、「一生忘れられないカレー」になったと思うんですよね。

この美しいカレーを解読すると、カレー色の土で栽培されている、栄養たっぷり色とりどり野菜を、うまうましながら収穫するスタイル。

多くの人が持つ「ニセコ」というイメージにぴったり。

ニセコを愛してやまない地元民としては、

という印象付けを、このカレーを通して一人でも多くの方に方に持ってほしいです。

【ニセコ町】おはぎ工房なごみ／メニュー一覧表

こちらのマスターは鹿肉が得意技です。

そして、ゴールデンウィークからは、このビューティフル和菓子の販売スタート。

私はこう捉えています、お店の奥の花畑カレーから採った切り花が、このおはぎであると。

サマーシーズンのニセコ道の駅は超混雑していますが、ぜひこのお店の花畑（カレーや豚丼）を堪能した後、お持ち帰りにはお花畑でとれた切り花（おはぎ）をお持ち帰りください！

【ニセコ町】おはぎ工房なごみ／おはぎの奥に咲く花畑

以前、倶知安駅前の「知る人ぞ知る」タイプの大人気飲食店を経営していたマスターが、ニセコ町の道の駅でこのお店を開いて、現在もほぼワンオペで切り盛りしています。

これほどビューティフルなカレーを、マスター（おじさん）がデザインしてワンオペ調理している点も個人的な萌えポイント。

マスターのお元気な姿を確認するためにも、時々通うつもりです。

道の駅ニセコビュープラザで、ほぼ通年で営業しています！