チャオ！

どうも、ガンガンです！

新玉ねぎがまだまだ美味しい季節！

やっぱり生もいいんですが、加熱すると甘みが倍増する

ということをもっと知ってほしい！！

レシピ

〘材料2人分〙

〘作り方〙

1. 新玉ねぎを４等分の輪切りにする。

2. 断面に薄くオリーブオイルを塗り、両面に塩を振る。

3. フライパンにオリーブオイルを熱し、２を中火で約10分焼く。

4. 香ばしい焼き色がついたら、裏返して中火で3分焼く。その後、取り出す。

5. フライパンの中をペーパーで拭い、Aを加えて一度沸かす。

6. バターを加えて、よく混ぜる。とろみがでたらOKです。（ソース）

7. 器に４を盛り、ソースをかけ、刻みネギをのせる。

【ポイント】

* 焼きムラができるので、はフライ返し等で上から押さえながら焼きましょう。

* バターを加えたらしっかり混ぜて、ソースを乳化させます。

レシピ動画

※株式会社ケンちゃんファーム様から新玉ねぎを提供いただきました。本記事制作にあたっては、公平中立に制作しています。

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フリーランス料理家　ガンガン

元4つ星高級リゾートホテル/元ミシュラン★店勤務

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