ラーメン好きの皆さんこんにちは！
少しずつですが暑さが和らいできて秋の訪れを感じますね。

気温など問題ではなく、年中ラーメンを食べる私のような方もいると思いますが、
たまに食べるくらいの方もそろそろラーメンの季節ではないでしょうか。
今日は涼しくなった時期に食べたい、8月2日オープンの新店の一杯をご紹介します。

《今日のお店》
今回ご紹介するのは”miso noodle 板橋パーコーパーコー”です。
その名の通り板橋駅の近くで、味噌スープのパーコー麺を提供しています。
創作町中華やんぐさん、が業態変更して8月2日にオープンしました。

店の立ち上げには東池袋の塩そば専門店桑ばらさんも協力しているそうです。
桑ばらさんも限定メニューの引き出しが多く、ユニークな系列店も展開されています。
否が応でも期待が高まります。

《店内・接客》
店内はカウンターが奥に伸びた落ち着いた雰囲気です。
キラキラおしゃれすぎるのが落ち着かない人に1番丁度いい内観だと思います。

食券を提出する時にニンニクか生姜を選べるので生姜にしてみました。
気持ちのいい接客で迎えてもらえるのも嬉しいポイントです。

《メニュー》
味噌パーコー麺か、そのつけ麺かという力強い信念を感じる構成です。
ご飯物も準備されていて、この日は見送りましたが絶対相性抜群だと思います。

ちなみにパーコー麺は漢字では排骨麺と書き、豚肉の中華風の揚げ物を乗せたラーメンです。
中華料理店でよく見かける、食べごたえ抜群の、あのメニューですね。

《ビジュアル》
提供されるのはパーコーが中心に据えられた豪快なビジュアルの一杯です。
周りを白菜やニラ、豚肉が囲んでいてパーコー単品で頼んだかのようにも見えます。

《スープ》
味噌の力強さが押し出されつつ、背脂も使われてコッテリとしてコクもあります。
ガツンとパンチのあるスープを求める時にはこれこそ最適解です。

《麺》
コシが強い全粒粉入りの力強い平打ち麺を使用しています。
スープの力強さをがっしり受け止められるだけの麺を用意しているようです。

《具》
どう見ても主役の存在感を持つアツアツのパーコーが期待に応えます。
注文ごとに揚げたてを提供していて、サクッとした衣とジューシーな豚肉。
スープに浸ってもまた違った表情を楽しむことができます。

ここまでパワー系のぶつかり合いになっていますが、白菜でバランスが取れるのです。
生姜のすっきり感もありますしメリハリの妙を感じさせます。

《まとめ》
暑い日に揚げたてのパーコーの入ったラーメンで、確かに暑いのです。
しかし、それ以上にウマいが先行するのは素晴らしいことだと思います。
最初なので基本のラーメンを取りましたが、つけ麺や時期によって冷やしもあるようです。

これから涼しくなっていくと思いますので、ぜひ一度足を運んでみてください。

《お店の情報》
食べログ
お店のTwitter
もっと詳しくはInstagramにて

訪問日：2022年8月7日

訪問日時点の情報になります。
お店によっては臨時休業などもあります。
最新の情報はSNSやナビサイトにてご確認ください。