こんにちは！料理研究家のsakiです。

本日は、秋になったら、ついつい食べたくなる

スイートポテトのレシピのご紹介です♪

なんと、材料２つで作れる簡単さです～！

ほっくり甘酒スイートポテトの材料

• さつまいも１本　２５０ｇ
• 米麹甘酒（濃縮タイプ）　６０ｇ

[つや出し]

• 卵黄　適量（つや出し用なので無くてもＯＫ）

・黒ゴマ　お好みで（トッピング）

作り方の手順

1. 水で濡らしたクッキングペーパーでさつまいもを包み、更にラップでくるんで電子レンジ（６００ｗ）で４分～５分加熱。
2. さつまいもの皮を剥き、粗く潰す。
3. さつまいもに甘酒を加え、ペースト状になるように潰す。
4. ペーストをオーブンシートにのせ、ゴムベラを使って１２×１２cmくらいの正方形に成形する。
5. ９等分に切り分け、それぞれ距離を１cm程度空ける。
6. つや出し用の卵黄を表面に塗り、黒ゴマをお好みでのせる。
7. ２００度に予熱したオーブンで１５分焼く。

コツ・美味しさポイント

①レンチンで時短

生地に使う、焼きいも作りは時間がかかりますが、電子レンジ調理なら数分で出来ます♪熱いので注意してくださいね^^

②甘酒の優しい甘味

砂糖とは違って、角のない自然な甘さの甘酒を使用。優しい味わいのスイートポテトに仕上がります。冷蔵庫に入れて保管したあとでも、しっとり美味しいです♪

いかがでしたか？

ついついパクパク手がすすんでしまう

ひとくちおやつの完成です♪

アルコール不使用のものなら、お子さんと一緒に頂いても^^