こんにちは！料理研究家のsakiです。

本日は、具沢山炊き込みご飯をご紹介します！

塩麹で激うま【豚れんこんの炊き込みご飯】のレシピです♪

豚れんこんの炊き込みの材料

• 米　２合
• れんこん　１００g
• 豚こま肉　１５０g
• にんじん　１/４本
• 醤油　大１
• 塩こうじ　大さじ２
• 酒　小さじ１/２

[トッピング]

• 刻みネギ　適量

作り方の手順

1. 豚こま肉に塩麹を揉みこみ、冷蔵庫で１～２時間ほど寝かせる。
2. れんこんを、厚さ５～７mmのいちょう切りにし、水にさらす。
3. 人参を、厚さ５mmのいちょう切りにする。
4. クッキングシートなど使って、れんこんの水気を切る。
5. 米に、炊飯用の水（２合炊き分量）、醤油、酒を加えて軽く混ぜる。
6. 豚こま肉、にんじん、れんこんを入れ、普通炊きで炊飯する。
7. 炊き上がったら、お好みで刻みネギなどをトッピングする。

コツ・美味しさポイント

①簡単に味が決まる！

塩麹を使って豚こま肉に下味をつけることで、メリハリのある味になります♪

②ほくほくのレンコン

炊飯すると、れんこんは十分柔らかくなるので、少し厚めに切っています。ほくほくとして美味しいですよ^^

いかがでしたか？

材料を入れたら、あとは待つだけ！

具沢山で彩りも良い炊き込みご飯レシピのご紹介でした♪

これ一品あれば、あとはシンプルなおかずと汁物で

大満足の食卓になっちゃいます！^^