こんにちは！料理研究家のsakiです。

いつものお料理にスパイスを取り入れると

マンネリの防止にもなりますし、なにより美味しいのです！

今回は、スパイスを普段は使わないという方にこそオススメしたい

【ブロッコリーとじゃがいものクミン炒め】をご紹介します♪

ブロッコリーとじゃがいものクミン炒めの材料

• ブロッコリー（小）　１房（茹でた後１５０ｇ）
• じゃがいも　１個（２００ｇ）
• にんにく　１かけ
• マヨネーズ　大さじ１/２
• オリーブオイル　適量
• クミンパウダー　適量（小さじ１/４～）
• 塩　適量
• 胡椒　適量

作り方の手順

1. じゃがいもは、厚さ７mm程度のいちょう切りにする。
2. 水を入れたボウルで、じゃがいもの表面を軽く洗い、水気を切る。
3. 耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをして２分３０秒加熱して、おいておく。
4. ブロッコリーは、事前に茹で、食べやすい大きさに切っておく。
5. にんにくはスライスする。
6. オリーブオイルをひいたフライパンでにんにくを焼く、香りがたってきたらじゃがいもを加えて炒める。
7. じゃがいもの表面に焼き色がついてきたら、マヨネーズとブロッコリーを加えて炒める。
8. マヨネーズがしっかりと絡んだら、クミンを加えて和えるように炒める。
9. 最後に火を弱め、塩と胡椒で味を調える。

①にんにくの炒めすぎに注意

最初に入れるにんにくは、焦げてしまわないように注意しましょう。もし、焦げそうな場合はいったん取り除いてもOK

②クミンの風味にやみつき

ガーリックとマヨネーズの組み合わせでも既に美味しいのは勿論ですが、クミンを加えることで、よりエキゾチックな旨みが生まれます！おつまみにピッタリです♪

いかがでしたか？

クミンってどんな味？と感じている方も

一度試すと、きっとハマってしまうこと間違いなし！

スパイスというと、料理が難しいと思われがちなのですが

実は、簡単に料理を垢抜けさせてくれる救世主なのです^^

初のスパイスデビューは、コレに決まり！