こんにちは！料理研究家のsakiです。

夏野菜が美味しい季節、ナスを食べなきゃ夏は始まりません！ということで

ナス一個で作れる、丼レシピのご紹介です。

調味料の分量も覚えやすいので気軽に作れますよ^^

材料

• ナス　１本
• ご飯　茶碗１杯分
• サラダ油　少々
• 醤油　大さじ１
• 酒　大さじ１
• みりん　大さじ１
• 砂糖　小さじ１/2

[トッピング]

• 刻みネギ　適量

作り方

1. ナスのヘタを落とし、縦に３枚切りにする。
2. ナスの表面に斜めに切り込みを入れる。
3. サラダ油をひいたフライパンでナスを両面焼く。
4. 醤油、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせておく。
5. ナスに焼き色がついたら、混ぜ合わせた調味料を加えて絡める。（火加減を弱める）
6. よくタレが絡んだら、ご飯のうえにナスとタレをお好み量のせ、刻みネギを飾る。

甘辛いナスと白ご飯

トロッと柔らかいナスに甘辛い味付けがよく染み込んでいます。

もちろん、白ご飯との相性はバッチリ！

食欲がなくなりがちな夏でも、ご飯がペロリといけちゃいます♪