こんにちは！料理研究家のsakiです。

市販のパイシートで作る、手軽なパンプキンパイのレシピを紹介します。

かぼちゃペーストの生地は、生クリームではなく牛乳で作れます。

お手頃な材料で作れるので、お菓子作りを普段しない人にもオススメです♪

材料

• パイシート　１～２枚
• （底15cmのタルト型で１枚）
• かぼちゃ（皮と種を除く） 500g
• 卵　２個
• 牛乳　30cc
• メープルシロップ　30cc
• ジンジャーパウダー　２ふり
• シナモンパウダー　２ふり
• ナツメグパウダー　２ふり
• バニラアイス（トッピング）　お好み量
• 型に塗るバター　適量

★パイシートは常温に戻しておく

作り方

1. かぼちゃを一口大に切り、ラップをして電子レンジ（600w）で６分半加熱する。
2. かぼちゃを潰し、ペースト状にする。（フードプロセッサーやミキサー、もしくは裏漉しする）
3. かぼちゃペーストに、卵、牛乳、メープルシロップを加えてミキサーで混ぜる。（泡だて器でもOK）
4. ジンジャーパウダー、シナモンパウダー、ナツメグパウダーを加えて混ぜる。
5. 型にバターを塗る
6. パイシートを型に広げられるサイズに伸ばし、型に敷いたらフォークで数か所穴をあける。
7. パイシートにかぼちゃペーストを流し入れる。（8分目くらいまで）
8. 180度に予熱したオーブンで45分焼いてから粗熱をとる。
9. お好みでバニラアイスをトッピングする。

おわりに

寒い時期は、ほっこり優しい美味しさのスイーツが恋しくなりますよね。

シンプルな材料で作りますが、スパイスを加えることで飽きずに食べられますよ♪