こんにちは！料理研究家のsakiです。

みんな大好きじゃがいもで作る、大皿レシピをご紹介♪

じゃがいもピュレに、味付けしたひき肉を挟んだアッシパルマンティエです。

ひき肉の肉汁と、ほくほくじゃがいもの組み合わせがたまらない美味しさです♪

材料

［じゃがいもピューレ］

・じゃがいも　1キロ

・牛乳　160cc

・卵　1個

・バター　30g

・塩/胡椒　適量

［具材］

・たまねぎ　1と1/2個

・にんにく　2かけ

・合いびき肉　500g

・卵黄　1個

・ナツメグ　少々

・野菜コンソメキューブ　1〜2個

・水　70cc

・塩/胡椒　適量

・オリーブオイル　適量

材量

①皮をむいたじゃがいもを一口大に切って茹で、潰す。

②じゃがいもに、牛乳、バター、卵、塩/胡椒を加えて滑らかにするように混ぜる。

③オリーブオイルをひいたフライパンで、みじん切りしたにんにくと玉ねぎを炒める。

④たまねぎが透明になってきたら、ひき肉を加えて炒める。

⑤ひき肉の色が変わったら水と野菜コンソメを加え、水気を飛ばすように煮込む。

⑥水気がほぼなくなったら、火を止め、卵黄とナツメグを加えて和える。（お好みで塩/胡椒を加える）

⑦じゃがいものピューレでひき肉を挟むようにして耐熱容器に入れ、表面を平らにする。

⑧シュレッドチーズをトッピングしたら、210度に予熱したオーブンで12分焼く（お好みの焼き加減で調整してOk）

★ケチャップ添えて食べるのも美味しいですよ♪

おわりに

子どもから大人まで大好きなじゃがいもレシピでした！