こんにちは！料理研究家のsakiです。

「クラフティ」というお菓子はご存知でしょうか、

卵や牛乳をたっぷり使ったクレープ風の生地に、果物やコンポートを入れて焼き上げるフランスのお菓子です。

冷凍の果物を使えば、あとは家によくある材料で簡単につくれますし

特別な型が不要なのも嬉しいポイントです。

材量

・卵　４個

・牛乳(or豆乳)　200cc

・薄力粉　100g

・グラニュー糖　60g(果物によっては50gでもOK)

・溶かしバター　40g

・冷凍ベリー(他フルーツやコンポートも可)　400g程度

・塩　ひとつまみ

・バニラビーンズ　1本分（バニラエッセンスでもOK）

作り方

①フルーツを準備する。（切る、冷凍の場合は解凍する、コンポートを作る　等）

②バターを溶かしておく。

③薄力粉、グラニュー糖、塩をボウルに入れ、スプーンの背でダマを潰す。

④溶いた卵を３～４回に分けて加え、その都度泡だて器で混ぜる。

⑤牛乳を加えながら混ぜる。

⑥バニラのさやから、バニラビーンズを削ぎ取って加え、混ぜる。

⑦溶かしバターを加えながら混ぜる。

⑧器にバターを塗り、生地を流し入れる。

⑨210度に予熱したオーブンで10分焼いてから、180度に下げて20分焼く。

おわりに

焼きたてのあつあつは柔らかく、冷ますとモチモチの食感を楽しめます。

お好きなフルーツやコンポートでアレンジして楽しんでみてください♪