こんにちは！料理研究家のsakiです。

スーパーで豚肩ロースがお安くなっていたので、ついつい買ってしまい

何に使うか悩んでいたところで思いついたプルドポーク！

カナダで食べられる家庭料理のひとつで、長い時間をかけてお肉に火を通すのが特徴です^^

ホロホロのプルドポークとバゲットで一杯いかがでしょうか♪

材量

・豚肩ロース塊 　400g

・塩　小さじ1

・砂糖　大さじ1弱

・胡椒　適量

・カエンペッパー　少々

・ケチャップ　大さじ3

・中濃ソース　大さじ2

・ローリエ　3枚

・白ワイン（酒）　適量

作り方

①豚肩ロースの塊を2～3等分に切り、塩、砂糖、胡椒、カエンペッパーを擦り込む。

②豚肩ロースの表面をこんがり焼く。

（砂糖は焦げやすいので注意）

③鍋に豚肩ロースを入れ、8割浸るくらいの水、酒を一回し入れる。

➃ケチャップ、中濃ソース、ローリエを加えて弱火で2時間程度煮込む。

（水が減ってきたら足す）

⑤豚肩ロースをほぐす。

おわりに

お好きなスパイスでパンチを効かせたり、

バーベキューソースを濃いめに作ってハンバーガーやサンドイッチ、サラダと食べるのもオススメですよ！

スーパーでお安い豚肉を見つけたらぜひ♪