こんにちは！料理研究家のsakiです。

今回は、怖いくらい白いご飯がススム、絶品なめたけレシピのご紹介です^^

ピリッと香るわさびがクセになること間違いなし！

材量

・小松菜　２束

・えのき　１袋

・醤油　大さじ２

・みりん　大さじ１

・水　大さじ２

・ワサビ（チューブのもの）　４～５ｃｍく程度

作り方

①えのきは石づきを切りおとし、１ｃｍ幅に切る。

②小松菜は洗い、５ｍｍ幅に切る。葉の部分は粗く刻む。

③小鍋に、えのき、小松菜、醤油、みりん、水を入れる。

④全体をよく混ぜたら、蓋をせずに弱火で５分煮込む。

⑤とろみがついたら火を止め、ワサビを加えてよく混ぜる。

⑥粗熱がとれたら保存容器に入れる。

アレンジ

ごはんには勿論のこと、中華スープに入れたり、刻んだ長芋にのせても美味しいですよ♪

他にも、冷しゃぶやお蕎麦など、あっさりとした食材とよくあいます。

おわりに

なめたけというと、市販のものが定番ですが、自家製なめたけも負けていません♪

一度作ると毎日の食事が楽しみになる万能常備菜です^^