以前もご紹介した「花＊パンマードレ」（埼玉県鳩山町）の金子さんから「地粉を使ったパンの販売を始めたからまた遊びにきたら」とお声がけいただき、お邪魔してきました。

【埼玉県鳩山町】自転車で山を越えてもまた食べたい手作りパン！小さな町のパン屋さん移住15年目の挑戦 (前回の紹介記事リンク）

6月に初めてお会いした時に、「地粉を使ったパンを作ってみようと思って。どんなパンに合うのか今試作中です」とおっしゃっていた金子さん。そこから試作を重ね、先日地粉を使ったピザパンが完成したとのこと。

手のひらサイズですが、思いのほかずっしり！パンはもちもちで弾力があります。地粉パンというと固くてポソポソして味気ないイメージでしたが、こちらは柔らかいです。

ソーセージやトマトなど具沢山でおいしい！幼い頃に、母がよく作ってくれた素朴なピザの味を思い出しました。お子様も好む味だと思います。夏休み中のランチにピッタリです。

そのほか、鳩山町産中力小麦を使用したブルーベリーヨーグルトケーキも販売開始。

夏らしく、とうもろこしパンもいただきました（こちらは地粉使用ではありません）。

軽くてふわふわもちもち。小さめサイズなので小腹が減った時にピッタリです。暑くて食欲がないなぁという時にもこのサイズなら食べられますね。

鳩山杏ジャムパン。先日もご紹介しましたが、鳩山町では杏の生産に力を入れています！

焼きたてのメロンパン。

意外に知られていませんが、「花＊パンマードレ」にはイートインスペースもありますよ。

住宅街の中ということもあり、とっても静かで落ち着きます。お友達の家にお邪魔するような感覚で気軽に行けるのもいいところ。鳩山町内でランチができて、のんびりコーヒーをいただける場所は限られているのでとても助かりますよね！スタッフのみなさんものんびりして優しくてつい長居してしまいます。

この日も金子さんは元気いっぱいで、「今から配達回ってくるね！」と走り回っていらっしゃいました。今後も、鳩山産中力粉を使用したパンの開発にも力を入れていくそう。現在は砂糖を減らして糀を使った甘酒あんパンなどを試作中とのこと。完成が楽しみですね。

「花＊パンマードレ」では、今回ご紹介したピザパンのようなランチにピッタリのお食事パンも多く取り扱っています。暑い日が続き、料理をするのがめんどくさい・・・そんな日には金子さんの手作りパンはいかがでしょう？