今日はすっかり気温も下がって秋の気配を感じますね。

「鳩山町コミュニティ・マルシェ」を覗いたら「キッチンcotocoto」さんから秋限定の梨ジャムが登場していましたよ！

鳩山町で食の分野で活動されている、おかあさん世代のグループ「キッチンcotocoto」さん。夏に杏ジャムを紹介させていただいた際に、季節の果物を使ったジャムを継続的に作っていきたいとおっしゃっていました。

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今回のジャムは東松山産の梨を使用。杏と違い、なかなか柔らかくならず苦労したそう。ずっしり贅沢に梨が使われています！

杏ジャムと同様に、梨ジャムも低糖度にこだわって素材の味を生かした自然な甘さです。

今回の梨ジャムの特徴としては、香り付けにカルダモンが入っていること。カルダモンというと香りが強くて人によって好き嫌いがあるかなぁと思いましたが、いただいてみるとほんのり自然に香る程度。よいアクセントになっています。なんだかおしゃれな味・・・。

トーストはもちろん、ヨーグルトと一緒に召し上がるのもおすすめ！お菓子作りにもいいですね。

梨ジャムは「鳩山町コミュニティ・マルシェ」「上熊井農産物直売所」などで販売中です。数量限定なので気になる方はお早めに！

このほか、「キッチンcotocoto」さんは「鳩山町コミュニティ・マルシェ」の日替わりシェフとしても活動されています。引き続き、鳩山町の元気なおかあさんの奮闘をこれからもお伝えしていきたいと思います！