昨年11月、小田急江ノ島線「長後駅」東口から徒歩3分のところにある小さなシフォンケーキ屋さん『のら猫Chaya（のらねこちゃや）』をご紹介しました。

参考記事：【藤沢市】メディア初登場！厳選素材を使った作り手の思い伝わるシフォンケーキはお取り寄せやギフトに最適

先日ふたたび取材にうかがうと、開店と同時にお客さんがひっきりなし...。その合間を縫って(笑)、冬に食べたいおすすめの「招き猫シフォン」を店主の安西さんにお聞きしました。

最初は「さつまいもシフォン（350円）」。

養鶏場の新鮮なたまごや、北海道産の小麦・牛乳など、厳選素材を使ったこだわりの生地。そこに練りこまれたさつまいもの「紅あずま」は、地元農家（『ふるうつらんど井上』など）から仕入れた旬のものです。「紅あずま」本来の優しい甘さが心地よい、朝食替わりや軽食としてもぴったりなシフォンケーキです。

続いて「かぼちゃシフォン（350円）」。

北海道産のかぼちゃを使用した、見た目にも色鮮やかな「かぼちゃシフォン」。「ねっとりした甘いかぼちゃが苦手」という方にこそ食べていただきたい、とても素朴で自然な味わいです。「かぼちゃ」以外にも、冬は「小松菜」や「にんじん」などが店頭に並ぶそう。どのシフォンケーキも、野菜嫌いさんが無理なく食べられる美味しさですよ。

3つ目は「クリームチーズシフォン（380円）」。

こちらは少しスイーツのようなテイスト。爽やかな酸味がエッセンスとなったシフォンケーキです。私はちょっぴりワインやシャンパンともあわせたくなり...「夜に食べたいシフォンケーキ」に感じました。笑

4つ目は「ほうじ茶シフォン（350円）」。

安西さんが「香りや味わいを引き出すため、時間をかけて試行錯誤を重ねました」と話す「ほうじ茶シフォン」。直接鼻を近づけても、強いお茶の香りがするわけではないのですが、口に含んだ途端その風味に驚かされます。喉や鼻を抜けていく香ばしい茶葉の香りは、まるでほうじ茶そのものを飲んでいるかのよう。極上のしっとり感と相まって、口の中で雪のようにシュワシュワととけていきました。これはもう何個でも無限に食べられる美味しさ。冬のあたたかいお部屋で、しっとりといただきたいシフォンケーキです。

今日ご紹介したシフォンケーキは、ホールでの注文も可能（要予約）です。またホームページにはWEB限定商品もあります。年末年始のおうち時間の楽しみや、大切な方への贈り物にもおすすめですよ。

どのテイストも栄養価が高く、また甘さも抑えられているため、小さな子どもや高齢者の「栄養食」としても最適な『のら猫Chaya』の「招き猫シフォン」。心にも体にも優しいシフォンケーキを、ご家族やお友達と一緒に召し上がってみませんか？

※旬の素材を使うため、店頭に並ぶ商品は毎日変わります。詳細は公式 Instagram（外部リンク）をチェックしてくださいね。