藤沢市のみなさまこんにちは。今日もおやつの時間を心待ちにしている筆者ころんころです。

今日のおやつは『葉山日影茶屋（はやまひかげぢゃや）』の「フリアン」。

JR藤沢駅からすぐの『さいか屋』1階に入る『日影茶屋 さいか屋藤沢店』。その店頭で販売されている焼菓子が「白味噌フリアンCHOJYA（216円）」と「抹茶フリアンMORITO（216円）」です。どちらも美味しいのですが、私はちょっと個性的な「白味噌フリアンCHOJYA」推し。

京都の西京味噌を使いしっとりと焼き上げた「白味噌フリアンCHOJYA」は、白味噌のほどよい塩分が生地の甘さを引き立て、和の食材と伝統的な洋菓子であるフィナンシェの絶妙なバランスが楽しめるひと品。頬張った瞬間、なんともいえないふくよかな白味噌の風味と甘みが口の中に広がります（これ本当に傑作ですよ、悶絶級の美味しさ。笑）。日本酒ともよく合うお味で、夜のおやつにもぴったりです。この「白味噌フリアンCHOJYA」について、『葉山日影茶屋』を運営する「クロスカルチャー」の大木さんは「10年ほど前から販売を始めた焼菓子で、現在に至るまでデパートの店舗に顔を並べる人気商品」と教えてくれました。

そして「抹茶フリアンMORITO」は、薫り高い京都・宇治産の抹茶を使用して焼き上げたひと品。薫り高い京都・宇治産の抹茶の香りそのままに、葉山の歴史と空気を感じる濃厚な味わいです。

どちらも手に取ると崩れそうなほどの柔らかさ。お値段が216円とは思えない、そっと溶けていく舌ざわりもとても上品な焼菓子です。

今日ご紹介した2種類のフリアンのほか、店頭のショーケースにはクラシカルな生菓子も並ぶ『日影茶屋 さいか屋藤沢店』。洋菓子と西京味噌とがタッグを組んだ最高傑作の「白味噌フリアンCHOJYA」をぜひ味わってみて。