「La passion du bon pain.（情熱はパンの中に）」をコンセプトに「心も体も笑顔になるパン」を作り続けるブーランジュリー『マダムルージュ』。

場所は『藤沢市役所』から北に100メートルほど歩いたところ。お店の前に立てば、フランスを訪れている感覚になるスタイリッシュなパン屋さんです。

お店に足を踏み入れると…

さらに高まるフランス気分。パンの美味しさはもちろんのこと、「この世界観が好き！」というファンもきっと多いことでしょう。

『マダムルージュ』に並ぶパンは、オーナーシェフの土屋さんがフランス訪問を通してインスパイアされたもの。ハード系のパンを中心に「パストラミビーフ（850円）」「本日のまかないサンド（600円）」「ハニーマスタードチキン（600円）」「ジャンボンフロマージュ（600円）」などのサンド各種や…

サクサク食感の「クロワッサンパリ（330円）」。

「赤い果実のカンパーニュ（600円）」「カンパーニュ（800円）」

「塩バターあんぱん（330円）」「ピスタチオとショコラ（420円）」など、どれも芸術作品のように美しいパンが顔をそろえます。

今日は土屋さんがおすすめする定番サンド「ハニーマスタードチキン（600円）」に注目します。パンから具があふれた食べ応えのあるひと品です（油断すると具がこぼれ落ちます。笑）。

「『ハニーマスタードチキン』は、白ワインソースに漬け込んだ国産若鶏とていねいにグリルした旬のお野菜を『自家製ハニーマスタードソース』で仕上げたボリューム満点のサンドです」と話す土屋さん。包みを外すと「自家製ハニーマスタードソース」の魅惑の香りが広がります。

パリッとした「フィセル」に挟まる、香ばしさがアクセントとなった旬の野菜としっとり柔らかな国産若鶏。そこにたっぷり塗られた「自家製ハニーマスタードソース」は「はちみつ」と「マスタード」のそれぞれの味にメリハリがあるのも特徴。口の中で「甘さ」と「酸味の効いた辛み」とが波打つように揺れ動きます。これが本当に美味しいのなんの…。ぜひ一度ご賞味を！

ちなみに…
午後のおやつにぴったりな「ピスタチオとショコラ」もご紹介。

心地よい甘さがあとを引く「ピスタチオとショコラ」。サクサクで軽やかな食感のクロワッサン生地に巻き込まれた「ピスタチオクリーム」と「チョコチップ」、そしてアーモンド加工を施した赤い「プラリネロゼ」の三重奏がたまらないひと品です。ティータイムにいただけば、パリジェンヌ気分も味わえますよ。

「最初のひと口から最後のひと口まで情熱が込められたパン」が並ぶ『マダムルージュ』。お店が開けばお客さんの列が絶えないため、お買い求めはお早めに。