突然ですが皆さん、

日曜日って何時に起きますか？

筆者のようにお昼前に起きる生活をしている人は、ちょっと早起きして「朝市」に行ってみるのがおすすめですよ。

こんにちは。地域情報ライターの名月子店（めいげつこてん）です。

今回は、「大東文化大学（板橋区）」の学生さんたちの"アツい取り組み"について紹介します。

その取り組みとは、「朝市で板橋のお店の商品を販売する」というもの。

商店街で開かれる朝市。さまざまなお店が出店している中に、大東文化大学の学生さんたちも参加しています。

この取り組み、何が“アツい”かというと…

もうすぐ社会人になる学生さんとはいえ、ここまでの工程を経験できる人、こなせる人って、そうそういない気がします。

今回は2023年2月19日（日）6:30から開催された、板橋宿不動通り商店街の朝市に潜入してきました。

学生さんたちは、早朝の寒さをまったく感じさせない活気で、場を盛り上げていました。その勇姿と活躍をリポートします。

※出店店舗と商品は記事の後半で紹介

大東文化大学生の「工夫」はいたるところに

販売する商品は、学生さんたちが考えて選んだもの。

こちらのお店は「ハムチーズサンド」がメインですが、ほかのパンやドーナツなどもチョイスすることで、大人にも子どもにも喜んでもらえる工夫をしています。

どんなお客さんが来るか想像しながら、準備されたのだなと思います。

手作りの看板、かわいいですね。これを持ってお客さんに商品をアピールしていました。

そして学生さんたち、太陽のように明るい！

何年ぶりかわからないほど久しぶりに早朝に起きた筆者ですが、彼らの活気あふれる声を聞くと、「いい1日が始まったな」と思いました。

学生さんにインタビュー！（3年生・女性）

7:00過ぎ。すでに売り切れそうな商品も。

規則的に並べられているシフォンケーキ、魅力的ですね。

こちらのチームも、看板商品以外のものも積極的におすすめしていました。

商品の陳列の仕方は、チームによってさまざま。

がっつり系の商品は「ドン！」と豪快に置かれていると、食欲が増してきますね。

ちなみにこちらのチームでは、一部の商品の到着が遅れていました。でも学生さんたちは慌てず、「あとですごい商品がきます！」とお客さんたちを楽しませていました。

そのすごい商品とは、「ソーキ丼」！

学生さんたちとお店が一緒に考えた新商品だそうです。

到着するやいなや、飛ぶように売れていましたよ。

こちらのチームも、商品のチョイスを工夫していますね。

看板商品は「寝かせ焼きいも」ですが、お店こだわりの調味料や野菜も販売し、さまざまなお客さんに喜んでもらえるように工夫しています。

皆さん、知っていましたか？

大東文化大学の学生さん、なんと自分たちでお店を経営しているんです！

学生さんたちが作った種類豊富なプリン、このあといただきます。

商品の写真をポップに貼るという工夫も。

そしてあえて手書きにしすぎないことで、バウムクーヘンの高級感・おしゃれ感がより増している感じがします。

目を引く商品は、空間を取って配置。

存在感アリアリ！赤いテーブルクロスがまた、いい役割をしています。

大人数でピクニックしているときのような、ワクワクするサンドイッチたち。

看板商品の「スペシャルサンド」だけ、目立つように向きを変えている工夫が素晴らしいです。

画像左の学生さんは、誰よりも行動範囲が広かったです。

お客さんの目に留まるようにチラシを高く上げて、大きな声で呼び込んでいました。

学生さんにインタビュー！（3年生・男性）

学生さんたちの「熱量」、伝わりましたか？

場の空気とお客さんを活気づけることって、本気で商売と向き合うことで初めて成し遂げられるんだなと、彼らから学びました。

※2月19日（日）の朝市ようすは、学生さんたちが運営するインスタグラムにも投稿されています

大東文化大学生が選んだ、板橋の一流店を紹介

「朝ごはんだけ買おう」と思って潜入したのですが…

1日の食事すべてまかなえるくらい、購入してしまいました！

①「おにぎり鈴丸」さんの「玉子焼きと塩昆布マヨおにぎり」（板橋のいっぴん）

卵焼き×塩昆布×マヨネーズ…悪魔的な組み合わせ！

ふわふわの卵焼きはほんのり甘く、昆布の塩味とのバランスが最高です。ぎっしり詰まっていて最後まで具がたっぷり。

②「サンドイッチ＆ベーカリー イタサン」さんの「ハムチーズサンド」

ハムが2枚入っていて、満足感たっぷり！

素朴な味だけど食べ応えもあります。朝食にぴったり。

③「K’sキッチン」さんの「ツナサンド」（「スペシャルサンドイッチ」は板橋のいっぴん）

レタスときゅうりがたっぷりで、シャッキシャキの食感！

ツナの塩味がパンに染みていて絶品でした。

④「TACOS BEAM（タコスビーム）」さんの「タコライス」

学生さんからホワイトソースをおすすめしてもらいました。

ソースはまろやかでさわやかな味。しっかり味がしみこんだタコスミートとの相性抜群！レタスとチーズもたっぷりで、ぺろりと完食。

⑤「綿帽子」さんの「抹茶シフォン」（「シフォンケーキ プレーン」は板橋のいっぴん）

袋から出した瞬間、あまりの「ふわふわ感」にびっくり。

パクっと食べると、「シュウゥ」という食感。溶けるような食べ心地でした。

国産卵、国産米粉、抹茶、クロレラなどを使用した、ヘルシーで無添加なシフォンケーキ。優しい抹茶の味が口いっぱいに広がります。

⑥「Secretbase Quail」さんの「しあわせたっぷりん 黒蜜抹茶味」（「バニラ味」は板橋のいっぴん）

大東文化大学の3年生が社長として運営している、カフェ & バーの看板商品。

うずらの卵のみで固めた、手作りプリンです。

味は非常に濃厚で、卵の風味がしっかりありながら、抹茶味とのバランスが絶妙。底にはたっぷりのカラメルソース。しあわせです。

⑦「cafe月ノ農」さんの「寝かせ焼き芋」（板橋のいっぴん）

以前、記事で紹介した「寝かせ焼き芋」。今回はより熟成されたさつまいもをいただけました。

ねっとり感、しっとり感、甘さ、すべて極上でしたよ♪

関連記事（「cafe月ノ農」さんの詳しい紹介）

⑧「欧風菓子 白鳥」さんの「森の精 バウムクーヘン 黒」（板橋のいっぴん）

手のひらサイズで、完全な円形のバウムクーヘンって珍しくないですか？

周りのチョコのおかげで、本物の木みたいに見えました。チョコはパリパリとしっとりの間で、優しい甘さ。生地はしっとり濃厚で、1本まるごと食べたくなります。

今回購入した商品は、1日でほとんど完食してしまいました！

学生さんたちが何度も話し合いを重ねて選んだお店とその商品。

まごうことなき美味しさでした。

【次回以降予告】春ですし、早起きして活気のある朝を迎えてみませんか？

次回以降、大東文化大学の学生さんが販売する日はこちら。

①2023年3月19日（日）

次回は2023年3月19日（日）の開催。

②2023年3月26日（日）

その次は、2023年3月26日（日）の開催です。

朝市では「スタンプラリー」も開催。

学生さんの販売店舗で4つ以上スタンプを集めると、「中野製菓株式会社」さんのかりんとうをプレゼント♪

スタンプシートは学生さんからもらってくださいね。

関連記事（「中野製菓株式会社」さんのかりんとう）

学生さんたちも、朝市での取り組みを積極的に発信しています。

詳細は大東文化大学「山田ゼミ16期生」のインスタグラム、またはTwitterをチェックしてみてくださいね。

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