今やおせち料理人気NO.1のローストビーフ。

ローストビーフってとても難しそうだけど、実はとっても簡単に出来るんです。

買うと高いけど、手作りすればかなり節約できますよ。

お正月だけでなく、誕生日やお祝いの特別な日にもピッタリです。

ぜひ作ってみてくださいね！

フライパンで作るローストビーフ

＜材料＞

• 牛モモ塊肉　300g(厚さ４cmほど)
• 塩 　３g
• ローリエ　1枚（あれば）

（ソース）

• 赤ワイン　大２
• しょうゆ・砂糖　大1/2
• 酢・バター　小１

＜作り方＞

1. 牛肉は室温に約1時間おいて、表面に塩をすり込む。
2. フライパンに油を引き、中火で1面につき2分ずつ焼いて全体に焼き色をつける。
3. ローリエを敷いてフタをしたら、火を止め2分蒸し焼き。
4. 取り出してアルミホイルで二重にして包む。1時間ほどおいたらカットする。
5. 牛肉を焼いたフライパンにソースの材料と４の肉汁を入れ、2分ほど混ぜながら煮詰める。

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